오늘의 요리

돼지고기 호두 조림

 제 스타일로 막 했지만 조림을 하듯이 하는거라 누구나 쉽게 하는 요리예요.

특별한 양념도 필요없이 집에 있는 재료만으로도 멋진 요리가 됩니다.

이 요리의 장점을 잠시 말씀드리면

1. 한근의 양이라도 밥하면서 조리를 해서 금방 먹을 수 있다.

2. 여럿이 푸짐하고 포만감을 느낄 수 있다.

3. 호두랑 통마늘을 넣어서 건강에도 좋고 윤기 흐르는 때깔나는 요리다.

4. 밥반찬이나 도시락 한으로 훌륭하다.

5. 값싼 한돈으로 멋진요리가 완성된다.

앞다리살은 보쌈이나 로스를 해먹기엔 안성맞춤입니다. 물론 찌개거리에도 좋지요.

재  료

돼지고기 앞다리살 600g,  호두 1/2C, 

진간장 5큰술, 귤 설탕조림 2큰술, 꿀2큰술, 적포도주 3큰술

생강 다진것 3작은술, 바질 1큰술, 바질잎 2개, 통마늘 10개, 통후추 약간,  매실청 2큰술,

(돼지고기만 준비되면 나머지는 진간장에 넣는거 개인취향에 따라 적당히 넣으면 됩니다)

만 들 기

1. 냄비에 물을 붓고 큼직큼직하게 썬 한돈을 한번 끓여서 그 물을 버려요.

2. 다시 믈 1컵을 붓고 여기에 진간장, 허브, 귤조림, 후추, 마늘 등을 넣고 센불에서 푹푹~~ 끓입니다.

센불에서 약 7분 끓이고 나머지는 중약불에서 물기 없어질 때까지 조리면 쫄깃한 조림 완성!!

3. 저는 따끈하게 감자랑 먹고 싶어서 감자 한개를 넣었어요.불을 약하게 하면서 물이 거의 없어질 때까지 졸입니다

통마늘과 호두가 들어가 더욱 맛있는 조림