| 안심스테이크 |
| 양식 |
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| 기념일날 분위기 있게 스테이크를 집에서 만들어 보세요. |
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| 250kcal | 40분 | 보통 |
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 분 량 |
2인분 |
주재료 |
쇠고기(스테이크용안심) 2쪽 |
부재료 |
당근 20g, 감자 20g, 오이 20g, 밀가루 4큰술, 버터 4큰술, 육수 3컵 |
양 념 |
우스터소스 1큰술, 토마토페스트 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 레드와인 4큰술 | |
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| 요리하기 |
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| 1.안심은 스테이크감용으로 준비하여 소금과 후춧가루로 밑간해둔다. 고기의 맛을 좋게 하기위하여 당근, 샐러리 등의 채소를 저며 같이 재워둔다. |
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| 2. 밀가루 2큰술, 버터 2큰술을 팬에 넣어 갈색이 나도록 볶는다. |
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| 3. 밀가루가 버터에 볶아지면 육수를 조금씩 넣어가면서 멍울을 풀어준다. 그리고 우스터소스, 토마토페스트, 소금, 후춧가루, 레드와인등을 넣어 스테이크 소스를 만들어준다. |
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| 4. 센불에 ①의 안심을 갈색이 나도록 지져준 다음 중불에서 속까지 익히도록 한다. |
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| 5. 가니쉬로 당근, 오이, 감자 등을 모양있게 썰어 버터에 한번 볶아준다. | | | | |
오늘의 요리
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