테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 663229  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 660287  
저녁 반찬은 요거 하...조회 575706  
두부로 만든 웰빙 음...조회 575537  
동치미 담그기조회 477631  
아이를 위한 엄마표 ...조회 458078  
안동찜닭만드는법.조회 454340  
갈비집에 나오는 무물...조회 448217  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 372806  
버섯전~ 추석요리,만...조회 369794  

이전글 다음글 목록 

밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

글쓴이: 블랙로즈  |  날짜: 2011-02-23 조회: 13434
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxtMdQ%3D%3D&page=678   복사

저는 말린 생선을 좋아해요.

우럭을 말려 놓았다가 지리로 끓여 먹기도 하고

양미리를 조리기도 하고, 명태 말린 북어 등등. 

그 중에서도 가장 좋아하는 것은 명태를 덜 말린 코다리랍니다. 

 

  식성은 엄마 따라간다고,

어릴 적부터 친정 엄마가 이런 저런 생선 음식을 많이 해주신 영향이 큰가봐요.

 

 

코다리는 가격도 비싸지 않고,

비리지도 않으니까 오늘 상에 한번 내보시는 것 어떨까요?^^

 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

 

※ 모녀의 부엌에서 컵은 종이컵 기준, 스푼은 계랑스푼 기준입니다.

(계랑스푼으로 1큰술은 밥스푼 하나 반정도 됩니다.)

  가정마다 수저 크기도 다르고, 입맛도 다릅니다.

계량은 기본적으로 참고만 하시고,

  중간중간 맛을 봐가며 본인만의 눈대중과 손대중을 믿는 것이 정답입니다.♡

 

 

* 재료

코다리 400g, 찹쌀가루 2큰술, 소금 1꼬집, 튀김기름  

양념-고추장ㆍ간장 1큰술, 올리고당 2큰술, 미림 ㆍ케찹ㆍ다진마늘 1티스푼씩,

 생강즙¼티스푼, 물 3큰술

 

 

 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

코다리는 건조된 것도 있는데,

제가 간 마트엔 냉동된 것 밖에 없어서 우선 해동시켰습니다.

 

코다리는 씻어 물기를 제거하고,

먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

이때, 물기를 키친타올로 눌러 완전히 제거해야

튀길 때 기름이 튀지 않고, 바삭합니다.

 

 

 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

준비된 코다리에 찹쌀가루를 소금과 찹쌀가루를 묻힙니다.

 

 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

기름에 바삭하게 튀겨내면 위와 같은 모양이겠죠.

 

 

 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

양념 재료를 한데 넣고 끓여줍니다.

그리고 튀긴 코다리를 넣어 버무리고, 참기름을 약간 넣어 주면 완성!

 

 

 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

윤기좔좔~

바삭한 맛에 이어지는 부드러운 생선살이 강정 양념과 굉장히 잘 어울립니다.

 

과연 밥도둑의 새로운 강자로 추천할만 합니다.^^

 생선 잘 안 먹는 아이들에게도 좋은 메뉴가 될 것 같아요!

 

 

 

 

 

 

+ 보너스 !

 

 

이 아래 사진은 코다리를 간장에 조려본 것입니다. 

 

 


밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

 

 

조림은요, 튀기지 않아도 되어서 더 간편한데요.

 

똑같은 코다리양을  

간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 물 2컵, 마늘ㆍ생강즙ㆍ미림 1티스푼씩 넣어 끓이다

넣고 국물이 자작하게 될 때까지 은근한 불로 조리면 됩니다. 

 

청양고추를 넣으면, 칼칼하고 개운한 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

입맛대로 골라드세요~~^^  

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
언제먹어도 맛나는 시카분식 <매운쫄면>언제먹어도 맛나는 시카분식 <매운쫄면>조회: 2722
아래 수풀처럼 깔린게 콩나물이랍니다. 울님들 시카네집 콩나물 요리 보심서 왤케 콩나물 대가리를 따 없애나...하시는분들 잇으셨죠??이유인즉 마닐라에 콩나물을 키...
[ 크리스탈 | 2011-01-31 ]
속이 든든한 버섯잡채속이 든든한 버섯잡채조회: 2601
양파와 브로콜리는 다진마늘과 함께 볶아줍니다. 각각의 버섯은 손질후 팬에 기름을 두루고 약간의 소금과함께 간하여 볶아 준비합니다. 양념에 재워둔 소고기...
[ 바이올린 | 2011-01-31 ]
고소한 초콜릿 넛츠 로쉐고소한 초콜릿 넛츠 로쉐조회: 2628
엊그제 불만제로에서 초콜릿과 관련한 방송을 내보냈다죠. 기사를 보니 열악한 환경에서 비위생적으로 만들어지는 것도 모자라 질낮은 초콜릿에 식용 타르색소까지 넣어 만들고 있었습니...
[ 허브 | 2011-01-31 ]
명절 탕국 시원하게 끓이는 비법명절 탕국 시원하게 끓이는 비법조회: 3132
고향에도 못가고 가족은 없지만 저도 탕국만은 꼬옥 끓여서 먹습니다.아주 간단하면서도 시원하고 깔끔하게 끓이지요.재료: 소고기 200g,무 400g,마늘3쪽,다시마1조각,(10...
[ 바람 | 2011-01-31 ]
제주도의 특별음식 콜라비메밀빙떡과 옥돔구이제주도의 특별음식 콜라비메밀빙떡과 옥돔구이조회: 3102
설날에는 칼로리가 높은 음식들이 주를 이루게 됩니다나물요리를 많이 만들어 드시는것도 속을 편안하게 해주어 좋으니이런 요리도 한번 해보시기 바랍니다.제주도에서 즐겨 먹는 메밀빙...
[ 미레아 | 2011-01-31 ]
설날 먹는 오색떡요리2가지 (오색떡과일샐러드,오색굴떡국)설날 먹는 오색떡요리2가지 (오색떡과일샐러드,...조회: 2962
이번 명절에는 어떤 떡국을 드실건가요?오색떡국이 요즘은 단연 인기입니다.손수 농사지은 오색미로 뺀 오색떡국은천연 색소를 사용하여 정말 아름답고 맛과 영양이 최고입니다.블로그 ...
[ 가루 | 2011-01-31 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기