오늘의 요리

밥도둑의 새로운 강자<코다리강정>

저는 말린 생선을 좋아해요.

우럭을 말려 놓았다가 지리로 끓여 먹기도 하고

양미리를 조리기도 하고, 명태 말린 북어 등등. 

그 중에서도 가장 좋아하는 것은 명태를 덜 말린 코다리랍니다. 

  식성은 엄마 따라간다고,

어릴 적부터 친정 엄마가 이런 저런 생선 음식을 많이 해주신 영향이 큰가봐요.

코다리는 가격도 비싸지 않고,

비리지도 않으니까 오늘 상에 한번 내보시는 것 어떨까요?^^

기름에 바삭하게 튀겨내면 위와 같은 모양이겠죠.

윤기좔좔~

바삭한 맛에 이어지는 부드러운 생선살이 강정 양념과 굉장히 잘 어울립니다.

과연 밥도둑의 새로운 강자로 추천할만 합니다.^^

 생선 잘 안 먹는 아이들에게도 좋은 메뉴가 될 것 같아요!

+ 보너스 !

이 아래 사진은 코다리를 간장에 조려본 것입니다. 

조림은요, 튀기지 않아도 되어서 더 간편한데요.

똑같은 코다리양을  

간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 물 2컵, 마늘ㆍ생강즙ㆍ미림 1티스푼씩 넣어 끓이다

넣고 국물이 자작하게 될 때까지 은근한 불로 조리면 됩니다. 

청양고추를 넣으면, 칼칼하고 개운한 맛을 더할 수 있습니다.

입맛대로 골라드세요~~^^