오이감정
글쓴이: 스리틸걸스 | 날짜: 2007-11-13
조회: 4870
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxtP&page=856
재 료 ♣ 오이 1개, 양지머리 100그램, 풋고추 4개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 고추장 3큰술, 된장 1/2큰술, 쌀뜨물 3컵, 생강즙 1작은술. ♣ 장국양념: 젓국이나 청장 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간. 만드는 법 ① 오이는 소금으로 문질러 씻고 고기는 납작하게 썰어 장국양념을 한다. ② 고추는 어슷 썰어 씨를 털고 파도 어슷 썬다. ③ 양념한 고기를 볶다가 물을 부어 끓인다. ④ 장국이 끓으면 고추장과 된장을 풀고 오이는 큼직하게 저며 놓는다. ⑤ 오이가 익으면 고추와 마늘을 넣고 잠깐 끓여 낸다.
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