테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 654747  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 651260  
저녁 반찬은 요거 하...조회 567521  
두부로 만든 웰빙 음...조회 567266  
동치미 담그기조회 470798  
아이를 위한 엄마표 ...조회 450069  
안동찜닭만드는법.조회 447550  
갈비집에 나오는 무물...조회 440390  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 366317  
버섯전~ 추석요리,만...조회 363425  

이전글 다음글 목록 

간장게장

글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f  |  날짜: 2011-03-12 조회: 68551
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOcA%3D%3D&page=678   복사
간장게장
간장게장
담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.

간장게장
136kcal | 60분 | 보통

간장게장분  량
2인분

간장게장주재료
꽃게 3마리

간장게장부재료
간장 2컵, 물 1컵, 생강 1개, 마늘 12쪽

간장게장양  념
청고추 4개, 다진파 4큰술, 채썬마늘 4큰술, 채썬생강 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 설탕 1큰술
요리하기
1. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다.
2. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다.
3. 3~4일 후 간장양념을 따라내 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다.
4. 꽃게는 아래, 위로 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러놓는다.
5. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼내고 모래주머니와 수염을 뗀다.
6. 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고 몸통은 2~4등분으로 자른다.
7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다.
8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다.
9. 게장이 잘 삭혀질 때 까지 밖에 놓아 삭히고, 보관은 냉장고에 보관하여 먹는다.
10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내어 그릇에 담고 게장 간장을 넉넉히 부어낸다. 좀 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
언제먹어도 맛나는 시카분식 <매운쫄면>언제먹어도 맛나는 시카분식 <매운쫄면>조회: 2575
아래 수풀처럼 깔린게 콩나물이랍니다. 울님들 시카네집 콩나물 요리 보심서 왤케 콩나물 대가리를 따 없애나...하시는분들 잇으셨죠??이유인즉 마닐라에 콩나물을 키...
[ 크리스탈 | 2011-01-31 ]
속이 든든한 버섯잡채속이 든든한 버섯잡채조회: 2459
양파와 브로콜리는 다진마늘과 함께 볶아줍니다. 각각의 버섯은 손질후 팬에 기름을 두루고 약간의 소금과함께 간하여 볶아 준비합니다. 양념에 재워둔 소고기...
[ 바이올린 | 2011-01-31 ]
고소한 초콜릿 넛츠 로쉐고소한 초콜릿 넛츠 로쉐조회: 2489
엊그제 불만제로에서 초콜릿과 관련한 방송을 내보냈다죠. 기사를 보니 열악한 환경에서 비위생적으로 만들어지는 것도 모자라 질낮은 초콜릿에 식용 타르색소까지 넣어 만들고 있었습니...
[ 허브 | 2011-01-31 ]
명절 탕국 시원하게 끓이는 비법명절 탕국 시원하게 끓이는 비법조회: 2989
고향에도 못가고 가족은 없지만 저도 탕국만은 꼬옥 끓여서 먹습니다.아주 간단하면서도 시원하고 깔끔하게 끓이지요.재료: 소고기 200g,무 400g,마늘3쪽,다시마1조각,(10...
[ 바람 | 2011-01-31 ]
제주도의 특별음식 콜라비메밀빙떡과 옥돔구이제주도의 특별음식 콜라비메밀빙떡과 옥돔구이조회: 2958
설날에는 칼로리가 높은 음식들이 주를 이루게 됩니다나물요리를 많이 만들어 드시는것도 속을 편안하게 해주어 좋으니이런 요리도 한번 해보시기 바랍니다.제주도에서 즐겨 먹는 메밀빙...
[ 미레아 | 2011-01-31 ]
설날 먹는 오색떡요리2가지 (오색떡과일샐러드,오색굴떡국)설날 먹는 오색떡요리2가지 (오색떡과일샐러드,...조회: 2824
이번 명절에는 어떤 떡국을 드실건가요?오색떡국이 요즘은 단연 인기입니다.손수 농사지은 오색미로 뺀 오색떡국은천연 색소를 사용하여 정말 아름답고 맛과 영양이 최고입니다.블로그 ...
[ 가루 | 2011-01-31 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기