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오늘의 요리
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직장인 알뜰반찬 알감자조림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOeA%3D%3D&page=696
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마트에서 장을 보는데 눈에 띈 알감자... 집어 보니 앗..제주산이네? 바로 제 고향 제주산 알감자였습니다. 제주산 알감자나 무,당근 등이 유독 맛있다는것 이미 아시지요? 주저없이 한팩 넣고 와서 조림을 하였습니다. 며칠은 두고 먹어도 좋아요.. **알감자조림 ** 알감자 1팩 약 30개,홍고추,실고추약간 조림양념: 수제맛간장 2큰술,물1/2컵,매실청2큰술,혹은 조청 약간  1, 알감자는 깨끗하게 씻습니다.  2, 냄비에 물을 자작하게 부어서 80%정도 익혀주세요.(삶는다)
(다시마를 넣고 삶으면 조림했을때 맛있어요.)  3, 위 분량의 조림장을 넣고 졸여주세요.
다시마는 건져내지 않고 있는채로~~  4, 국물이 자작자작해질때까지 졸입니다. 밋밋한 감자맛을 보완하기 위하여 저는 홍고추 한개를 다져 넣었어요
그리고 실고추도 함께 넣어 고명효과도 주었구요..  **감자의 보관법**
감자는 햇볕 드는 곳에 두면 삭이 나므로 어둡고 서늘하며 바람이 잘 통하는 그늘에 저장하는 것이 좋아요. 특히 날씨가 무더울 때는 상온에 두면 금방 싹이 돋으므로 적은양을 구입하도록 합니다. 오래 보관 할 때는 종이상자나 종이봉투에 보관하는 것이 좋습니다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니... | 조회: 2890 |
| 2010년이 저물어 가네요.아쉬움 가득한 2010년을 떠나보내며~~ 희망찬 새해를 기다리는 마음으로 ....가족분들과 함께 나눌 새해 상차림 소개하겠습니다.안 좋았던 기억들... | ||
| [ 크리스 | 2011-01-03 ] | ||
 | 해물잡채 | 조회: 2267 |
| ♧ 해물잡채(10인분)재료: 오징어2마리. 칵테일 새우20마리. 표고버섯5개. 청피망1개. 양파1개. 홍피망1개. 당면200g. 간장. 다진마늘. 굴소스. ... | ||
| [ 로사 | 2011-01-03 ] | ||
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| 재료: 생조기 3마리. 대파1/2개 다진거. 간장4t. 식용유2t. 굴소스1/2t. 맛술2t. 올리고당1t. 설탕1t. 다진마늘2/3t. 후추가루약간. 생강가... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-01-03 ] | ||
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| 떡국(4인~5분정도)재료: 쇠고기 국거리용 200g. 떡국용 떡 6컵반(650g). 멸치다시마육수10컵. 대파1개. 다진마늘1t. 국간장2t. 소금1/2t. 후... | ||
| [ 검은건담 | 2011-01-03 ] | ||
 | 좋은 조림반찬 4가지 *^^* | 조회: 2322 |
| 어제 많은 분들이 다음view 라이프 우수상 축하 인사를 남겨주셔서 너무 감사드립니다 *^^*모두 부족한 저의 레시피를 한 해 동안 좋아해주시고 관심주신 여러분들 덕분입니다.... | ||
| [ 스위티 | 2011-01-03 ] | ||
 | 김굴국 | 조회: 2649 |
| 오늘은 김 굴국인데 사실 겨울이 제철이잖아요?저희집은 이맘때 좋은 김을 사놓고 냉동실에 보관했다 먹는데 겨울철이 제철인 굴과 김을 함께 국을 끓여먹으면 시원하고 독특한 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-01-03 ] | ||
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