오늘의 요리

여름반찬 시원하게 입맛 살리는 여름동치미담그는법

 

더워서 불가에 가는게 고역인 주부님들을 위해 준비한 오늘의 요리는 여름동치미에요.

국 끓이는게 힘들고 끓여도  더워서 잘 넘어가지도 않쵸.^^

여름동치미는 간단하게 만들어 냉장고에 넣어 두기만 하면 국대용으로 아주 좋답니다.

여름이라 맛도 빨리 들고 다양한 음식에 응용 가능해서 다양하게

활용 가능한 효자동이에요.

자, 시작 해 볼까요~

 

 

 

 

 

 

 

재료 사진입니다.

대파는 흰대 부분을 사용하세요

 

 

무 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

 

 

썰어 둔 무에 설탕 2큰술, 천일염 2큰술, 식초 3큰술을 넣고 30분 정도 절입니다

 

 

무를 절이는 동안 국물을 만들텐데요

믹서기에 사과, 양파, 마늘, 생강, 대파를 넣고

소금 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 1/2컵을 넣고 갈아 줍니다

 

 

김치통에 절여 둔 무를 담고 (이때 절일때 생기는 물까지 같이 부어줍니다)

그런 다음 체에 받쳐 믹서기에 간 것을 부어 줍니다.

이때 물 7컵 반을 부으면서 손으로 훑어주세요

 

 

홍고추는 씨를 빼고 채 썰어 넣고 청양고추는 통째로 넣어 주면 여름동치미담그는법 끝이에요~

냉장고에 하루정도만 두면 맛있는 동치미가 완성됩니다.ㅎㅎ

 

 

하루정도 두었다가 촬영한 사진입니다.

이미 맛이 들어 국물이 아주 끝내준답니다^^

 

 

국 대용으로 식탁에 올리면 밑반찬만으로도 한끼 해결은 간단하게 된다죠^^

이상으로 푸드맘의 쿡을 마쳐요~~

 

잠깐만요~

 

오늘의 요리는 닭꼬치덮밥 도시락만들기랍니다.

 

아래 사진을 클릭하시면 자세한 내용을 보실수있답니다..구경하고 가세요~