 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
특별한 맛 순두부수제비 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GBlJeA%3D%3D&page=732
|
||
▶ 순두부수제비 ● 재료 순두부 1봉, 감자·달걀 1개씩, 당근 50g, 실파 5뿌리, 애호박 50g, 팽이버섯 ½봉, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 물 15큰술, 식용유 2큰술, 소금 약간 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마늘 3쪽, 굵은 파 ½대, 가쓰오부시 2큰술, 청주 1½큰술, 국간장 1큰술, 물 7컵 ● 만들기 1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은 다음 다시마와 마늘, 굵은 파를 넣고 끓인다. 중불에서 12분 정도 끓여 불을 끈 뒤 다시마는 건져내고 가쓰오부시를 넣어 약 40분 정도 맛이 우러나오도록 둔다. 2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨다. 3. ①을 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른 뒤 국간장과 청주를 넣어 맛을 낸다. 4. 감자는 반달 모양으로 썰고 당근과 애호박은 채썬다. 실파는 3㎝ 길이로 자른다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 준비한다. 5. 냄비에 ③의 국물을 끓이면서 감자를 넣고 수제비 반죽을 얇게 손으로 떠 넣는다. 6. 수제비가 익기 시작하면 준비한 채소를 넣은 다음 순두부를 수저로 떠 넣는다. 맛이 어우러지면 달걀을 풀어 넣는다. 7. 마지막으로 팽이버섯을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 바쁜아침 얼렁 뚱땅 반찬한개 | 조회: 12755 |
| 바쁜아침 아주 초스피드하게 만들어 먹었어요 ㅎㅎ 재료도 간단해요 ^^ 오늘의 재료 단호박 반개 스팸한통 포도씨유 두큰술 스팸은 뜨거운 물에 한번 슬쩍 데쳐 줬어요... | ||
| [ 윈디 | 2010-10-01 ] | ||
 | 크림파스타 | 조회: 10152 |
| 생소하시죠? 스프파스타 라고 하는 장르가 있어요. 일본에서만 있는건지 정말 파스타의 고장 이탈리아에도 있는건지는 잘 모르겠구요. 스프파스타라고 해서 말 그대로... | ||
| [ 가루 | 2010-10-01 ] | ||
 | 오트밀빵 | 조회: 9596 |
| 안녕? 못난이들? 히히~ 곰보빵이냐구요? 노우노우~ 오트밀빵이어요. 오트밀을 겉에만 붙여준 게 아니라 반죽 안에도 넣어줬어요 그랬더니 구수하고 참 좋은 ... | ||
| [ 편지 | 2010-10-01 ] | ||
 | 바나나초코칩케잌 | 조회: 8988 |
| 단 케이크 종류를 별로 안 좋아하는 신짱... 그런데 가끔 넘 땡길 때가 있어요. 바나나만 넣어도 될껄 초코칩도 넣어서 원 없이 퍼... | ||
| [ 쏘이 | 2010-10-01 ] | ||
 | 밥하기 싫은 그대를 위한 간단 "돼지고기 돈부리" | 조회: 9774 |
| 5월에 결혼하고 최근에 요리에 재미를 붙인 제 소중한 친구를 위한 요리입니다. 요리라곤 라면만 하다가 요즘 요리에 자신이 소질이 있다고 깨닳은 친구야~ 그건 소질이 ... | ||
| [ 미야 | 2010-10-01 ] | ||
 | 바나나초코푸딩 | 조회: 8025 |
| 요즘 다이어트와 노화방지등으로 효능이 많은 바나나와 먹다 남은 냉동실에 있는 식빵이나 바게트빵을 넣고 ... | ||
| [ 스위티 | 2010-10-01 ] | ||
  731 732 733 734 735 736 737 738 739 740   |
 |
