오늘의 요리

꽈리고추 달걀장조림

재료

꽈리고추 10개, 달걀 4개

양념

마늘2쪽,마늘크기 생강 1톨, 대파 푸른부분 10cm x 3대,

간장 4큰술, 소금 1/4작은술, 물2컵

만들기

냄비에 물을 달걀이 잠길정도로 붓고 뚜껑을 연 채 중간 불에서 2~3분간 굴려가며 익힌 후 15분간 삶는다.

물이 끓기 시작하고 달걀을 넣으면

8분이면 반숙 12분이면 완숙으로 삶아져요.

...소금을 넣고 삶았는데도 껍질이 잘 안까지네요..

다음엔 식초도 조금 넣고 삶아봐야 겠습니다 ^^

지저분..합니다 ㅠ,.ㅠ

꽈리 고추는 꼭지를 떼고 꼬치고 군데 군데 구멍을 내준다.

꽈리고추에 구멍을 내주면 양념이 잘 베고 끓일때 터지지 않아요.

냄비에 양념 재료와 삶아서 까놓은 달걀을 넣고 센불로 끓인다.

끓기 시작하면 중강 불로 줄여 9분간 더 끓인다.

같은 재료에 간장 5큰술 물 3컵 달걀만 8개로 해주었어요.

꽈리 고추를 넣고 1분간 끓이다가..

대파와 생강을 건져낸다.