오늘의 요리

오늘 문들 달력을보니 7월도 어느새 절반가까와졌네요

아~~시간은 또 언제 이렇게되었는지...

요즘 멍~~~하니 내리는 비를보면 맥놓고있느라 시간이 이렇게나되었는지몰랐어요

무튼 좀있으면 아이들 방학이 시작될것이고 그럼 엄마들은 아침부터 저녁까지

아이들 먹을거리 챙기느라 바빠지시겠죠

이기회에 아이들 평소에 잘 안먹던 음식들과 친해질수있는 기회를

만들어주시는것도 좋을것같아요

그중 버섯은 몸에 좋지만 미끌거리는듯한 식감때문에

저도 어릴적에는 잘 안먹었거든요

나이먹은후에야 몸에 좋다니 없어서 못먹지만서도

오늘은 버섯반찬 아이들 입맛에 맞춰서 만들어 보아요~~~

베이컨 양송이버섯볶음

(2인분 기준)

양송이버섯 150g, 레몬즙1작은술, 스위트피클30g,

베이컨30g, 대파1/2대, 다진마늘1작은술,

맛간장(또는 진간장)1/2작은술, 참기름1/2작은술, 소금약간, 후춧가루약간

양송이는 껍질을 벗긴후 씻어서 물기빼주세요

모양을 그대로 살려 3-4등분으로 나누어 자른후

레몬즙을 뿌려둡니다

베이컨을 가늘게 썰어주세요

스위트피클은 잘게 다져주세요

기름을 약간 두른팬에 어슷하게 썬 대파와 다진마늘을 넣어

볶아 향을 낸후...

양송이 버섯을 넣고 재빨리 볶아주세요

 여기에 맛간장 참기름 소금과 후춧가루를 넣고

고루 섞으며 볶아주세요

나중에 베이컨이 들어가게되는점을 감안해

소금은 약간만 넣어주세요

 베이컨과 다져둔 스위트피클을 넣고 고루 섞으며

1-2분간 볶은후 접시에 담아냅니다

아이들이 좋아하는 베이컨과 스위트 피클을 다져서

양송이버섯과 함께 볶아주었기때문에

버섯에 대한 거부감을 조금은 줄여줄수있을거예요

평소 버섯을 좋아하지 않으셨던 분들을위한

그리고 아이들을위한 맞춘 반찬으로

베이컨 양송이 버섯볶음을 추천드려요