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오늘의 요리
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남편을 자랑하고 싶다? 럭셔리 해물어묵전골 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR1Ocg%3D%3D&page=290
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남편을 자랑하고싶다? 럭셔리해물어묵전골 재료 멸치육수 2컵, 럭셔리한 어묵 한봉지, 신선한 해물, 버섯 다진마늘 1T, 국간장1/2T, 소금, 후추 해물이 들어간 어묵전골은 의외로 간단합니다. 단...해물이 신선하다는걸 전제로 한다는것 잊지 마세요~
자신만의 노하우로 멸치 육수를 만든다음 조개와 꽃게 한마리를 넣고 육수를 만들었습니다. 그리고 살짝 간을 보세요. 그닥 싱겁지는 않을겁니다. 약간의 국간장으로 아주 약하게 간을 한 육수를 우려냅니다.
마트에 참송이 버섯이 있습니다. 한팩에 약 만원정도... 늘 그렇지만 조금 비싼것을 살때면 늘 지름신과 사까마까신이 싸움을 합니다. 오늘은 지름신이 이겼네요. 아무래도 마눌님 친구분들이 온다는 사실이 크게 작용한것 같습니다.
덕분에 럭셔리한 컨셉을 제대로 낼것 같기도하고...하여간 기분좋게 삽니다.
다음에는 신선한 해물넣고 끓이시면 됩니다. 딱딱한것부터 넣어주세요. 야들야들 해물은 나중에... 뭐 그닥 어려운 요리가 아니라서 이렇게라도 써봐야겠습니다.
중간 중간 불순물이 있으면 걷어주시는것이 깔끔합니다. 보기에 깔끔한것이 정성이 듬뿍 담긴 늬앙스를 주기에 계속 건져냅니다. 약간의 허리아플정도의 인내만 있으면 가능할것 같네요~
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