|
|
세가지나물 ] |
글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2011-08-09 |
조회: 12044 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR5GeA%3D%3D&page=799
|
![세가지나물 ]](http://cfile205.uf.daum.net/image/1853833D4E3A2A3C29E382)
깨끗한맛!
깊은맛!
머리위에서부터
발끝까지
더위는 저멀리 사라지고
그래서 이열치열?
![세가지나물 ]](http://cfile230.uf.daum.net/image/15076F3F4E3A2A8B1597DB)
![세가지나물 ]](http://cfile240.uf.daum.net/image/157E0A3E4E3A2952310C80)
느타리볶음,고사리나물,토란대볶음!
채식주의자 큰아이용입니다
![세가지나물 ]](http://cfile233.uf.daum.net/image/1902163E4E3A29532ED185)
![세가지나물 ]](http://cfile210.uf.daum.net/image/151A0B3E4E3A29530F063B)
본격적인 육개장 만들기 들어갑니다
![세가지나물 ]](http://cfile230.uf.daum.net/image/1710E03E4E3A29531AA755)
고사리,토란대는 깨끗히 헹궈
3시간정도 불립니다
(얘네들 고향은 지리산자락 하동 악양읍내 산이랍니다)
![세가지나물 ]](http://cfile202.uf.daum.net/image/117FD83E4E3A2954150014)
고기는 30분정도 찬물에서 핏물을 뺀후
양파,통마늘,대파,통후추 넣어
2리터정도의 뜨거운물에 고기가 푹 익을때까지
센불에서 점점 약불로 끓입니다
Tip = 중간에 물이 넘 졸면 더 넣어주며
1시간정도면 물렁하게 삶아짐
![세가지나물 ]](http://cfile225.uf.daum.net/image/1416603E4E3A2954126E04)
1시간 삶은 상태~
잘 익었답니다
![세가지나물 ]](http://cfile208.uf.daum.net/image/200B493E4E3A295438D4AE)
한쪽에선 고기안먹는 큰아이 나물반찬에 바빠
낭군님 손좀 빌렸는데
결대로 잘 찢었네요
자화자찬!
기계보다 잘 했다면서 육개장맛 헐 맛나겠다나요 ^^
![세가지나물 ]](http://cfile234.uf.daum.net/image/130E89424E3A2955221AD0)
요렇게 건데기 준비도 완료!
Tip = 불린고사리,토란대는 삶아야 부드러우며
느타리는 살짝만 데치고
건표고는 1시간정도 불린후 데쳤구요
![세가지나물 ]](http://cfile232.uf.daum.net/image/177C6C3F4E3A2D1734E957)
위의 양념재료를 다 넣어 섞어줍니다
![세가지나물 ]](http://cfile219.uf.daum.net/image/140ABB424E3A2955281BC8)
고사리,토란대,버섯,고기에
양념장을 넣어 잘 무칩니다
![세가지나물 ]](http://cfile211.uf.daum.net/image/111E3B424E3A2955074C1D)
조물조물 잘 섞어 무쳤구요
Tip = 양념후 30여분 밑간을 해놓으면
훨씬 맛을 돋궈줍니다
![세가지나물 ]](http://cfile233.uf.daum.net/image/110926424E3A295530B33F)
미리 고기 삶은 육수에 남긴생수를 더 넣어
청장,양념된건데기를 넣어 30여분 끓입니다
![세가지나물 ]](http://cfile208.uf.daum.net/image/1915DB424E3A295612E16A)
마지막으로 숙주,파,마늘을 넣어
1~2분후 불끕니다
마무리간은 죽염으로 해주세요
Tip = 나물중 숙주는 생으로 먹을수 있으므로
미리 삶지않고 생으로 넣었지요
베트남식당에 가면 생숙주나오는것 아시죠?
![세가지나물 ]](http://cfile225.uf.daum.net/image/191229424E3A2956215BD2)
사먹는 육개장에서는
이런맛 볼수 없다나요
고기의 누린내도 No !
시원하고 깊은맛에
아삭아삭 씹히는 숙주까지~~
![세가지나물 ]](http://cfile203.uf.daum.net/image/110F18424E3A2956261AE7)
원래 야채를 좋아하는 우리식구들~
나물종류를 많이 넣었더니
풍성합니다
![세가지나물 ]](http://cfile230.uf.daum.net/image/14133D3E4E3A2956164A77)
|
| |  | 매콤 쌀국수 스파게티 | 조회: 9295 | | 육류가 몸에 맞지 않아서, 또는 건강을 위해서 요즘 채식을 하는 분들이 많습니다. 음.... 채식(菜食, vegetable diet) 어릴적부터 3대 육류가 동시... | | [ 슬픈이별 | 2009-08-19 ] | | | |  | 커리와 등갈비의 만남 | 조회: 10192 | | 커리 치킨볶음을 하려는데, 닭이 없어 등갈비로 대신해봤습니다. 가람마살라와 터메릭파우더(심황)을 이용해 만들었는데, 일반적인 카레가루를 이용할때는 좀더 매운맛을 가미해주... | | [ 물방울 | 2009-08-18 ] | | | |  | 남자라면 치즈불닭!!!!! | 조회: 8820 | | 재료 닭다리800g , 우유300cc , 소금 약간, 파마산 치즈가루 약간, 모짜렐라치즈(피자치즈)약간 숯불화로, 번개탄1개, 적쇠(없으면 그릴이나 가스렌지), 떡볶이떡 30... | | [ 파란구름 | 2009-08-16 ] | | | |  | 슈퍼푸드 시금치 오믈렛 | 조회: 8549 | | 시금치 오믈렛 분량 일인분 재료 시금치 50g 게맛살 50g 계란 3개 우유 1큰술 소금 1/2작은술 후추 약간 오일 2큰술 (일인분 양입니다. 가족수... | | [ 블랙엔틱 | 2009-08-14 ] | | | |  | 얼큰 다슬기 뚝배기 | 조회: 8802 | | 싱싱한 다슬기를 듬뿍 넣어 더욱 시원한 해물뚝배기, 다슬기 뚝배기 오늘은 비도 오고 선선하니 뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나는 날입니다. 며칠 전 제주도로 ... | | [ 베일 | 2009-08-13 ] | | | |  | 쫀득쫀득~ 감자채전 | 조회: 8298 | | 햇감자 듬북 갈아만든... 쫀득한~*감자채전 재료 감자3개,밀가루3큰술,청량고추3개,부추한줌,포도씨유,계란1개,소금1작은술,후추 양념장-구기자맛간장2큰술,물1큰술,... | | [ 로사 | 2009-08-12 ] | | | |
|
|