테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647288  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 644689  
저녁 반찬은 요거 하...조회 560956  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560200  
동치미 담그기조회 465592  
아이를 위한 엄마표 ...조회 444806  
안동찜닭만드는법.조회 442186  
갈비집에 나오는 무물...조회 434574  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 361702  
버섯전~ 추석요리,만...조회 358908  

이전글 다음글 목록 

달걀국

글쓴이: 비올레트  |  날짜: 2011-08-03 조회: 12723
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR5McA%3D%3D&page=697   복사


달걀국

이렇게 만드세요



달걀국
1. 조갯살은 연한 소금물에 헹구어 건지고, 새우는 등쪽의 내장을 뺀 후 머리를 떼어내고 껍데기를 벗긴다. 양파와 풋고추, 붉은 고추, 실파는 깨끗하게 씻어 채 썬다. 멸치와 다시마에 물 5컵을 붓고 끓여 우러나면 면보에 거른다.


달걀국
2. 냄비에 참기름을 살짝 두르고 조갯살과 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 볶다가 우려낸 멸치다시마국물을 붓고 끓인다.


달걀국
3. 국물이 끓으면 새우와 채 썬 양파, 실파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.


달걀국
4. 달걀은 소금을 조금 넣고 곱게 풀어서 끓는 국물에 재빨리 넣고 두세 번 휘저은 뒤 잠깐 끓여서 불을 끈다. 그릇에 담기 직전 참기름을 한 방울 떨어뜨린다.


 


 


Cooking Point


달걀을 풀고 너무 휘저으면 국물이 탁해져요
달걀국을 끓일 때 너무 많이 저으면 달걀이 풀어져서 지저분하게 되죠. 곱게 푼 달걀을 끓는 국물에 재빨리 떨어뜨리면서 젓가락으로 두세 번 정도만 저어 주세요. 또 국물이 끓지 않을 때 달걀을 넣거나 달걀을 풀어 넣고 오래 끓여도 국물이 탁해져요. 국물이 거의 끓었을 때 마지막으로 달걀을 풀어 넣고 잠깐만 끓여야 제 맛을 즐길 수 있어요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
집에서 만든 찜질방계란으로 장조림 하기~집에서 만든 찜질방계란으로 장조림 하기~조회: 3099
1.계란을 넣고 물을 종이컵 반정도 넣고 소금을 위에 뿌리고 만능찜으로취사20분씩 3-4번 취사하면 맛난 찜질방 계란이 됩니다. 계란장조림1.삶은 계란(10알)이나 집에서...
[ 달님 | 2011-01-03 ]
가을무는보약 이라 가을무는보약 이라 "깍두기" 담아요.조회: 2987
가을무는 보약이라했죠?우리 동네 앞에 할머니들이 텃밭에 농사를 짓고밭에서 재배한 채소들을 팔러 들고 나오십니다.몇일전 지나다가 할머니 한분이 가을무는 보약이라고저보고 사라고...
[ 솜사탕 | 2011-01-03 ]
우엉김치우엉김치조회: 2534
가을인가 싶었는데 요몇일 칼바람을 맞다보니 가을이 다 간것도같고 그래도 어제부터는 날이 좀 풀려 그나마 늦가을의 정취를 조금더 느껴볼수있게되었네요 무튼...늦가을부터 겨...
[ 까꿍 | 2011-01-03 ]
전복스테이크전복스테이크조회: 2568
2011년 새해가 밝았습니다. 블친여러분 새해 복 많이 받으세요~ 어떤 일이던지 처음의 시작은 정말 설레인것 같습니다. 특히 한해의 시작의 첫날은 계획과 다짐의 연속이죠....
[ 은빛상자 | 2011-01-03 ]
멋진 연말 모임...씨푸드 파티멋진 연말 모임...씨푸드 파티조회: 2687
몇일간 여행을 다녀왔습니다. 눈이 많은 스키장... 사람들은 크리스마스와 연말의 분위기를 흠뻑 즐기고 있는 풍경이 정말 인상적이었답니다. 오랫만에 일을 떠나서 보내는 휴가는 ...
[ 스위트 | 2011-01-03 ]
라면은 싫고,,,뭔가 특별하다? 김치비빔국수라면은 싫고,,,뭔가 특별하다? 김치비빔국수조회: 2627
다음 뷰에 음식을 올린지가 일년이 넘어갑니다. 가끔은 전에 올렸던 포스팅을 쭈욱 보는데 이상하게도 빠진 요리가 있답니다. 바로 국수에요. 파스타는 여러 종류로 포스팅을...
[ 텐시 | 2011-01-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기