테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 648689  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645949  
저녁 반찬은 요거 하...조회 562188  
두부로 만든 웰빙 음...조회 561489  
동치미 담그기조회 466437  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445625  
안동찜닭만드는법.조회 442999  
갈비집에 나오는 무물...조회 435438  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362416  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359585  

이전글 다음글 목록 

나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*

글쓴이: 진달래  |  날짜: 2011-08-03 조회: 16602
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR5PeA%3D%3D&page=730   복사





나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*

오늘 소개한 요리....
먹으면서.. 여러분에게 사진으로만 소개하는것이 너무 죄송하다~~
여러분에게 만들어서 대접해드리고 싶다~~ 이런 생각이 든 레시피입니다.
요즘처럼 장마철...비가 내리는 날...얼큰한 찌개 너무 좋죠??
얼큰한 소불고기버섯전골인데요.. 손님초대상에도 좋고요... 너무 깊은 맛에...
전 반했습니다.
제가 전골요리..찌개요리..국물요리..잘 만들지만요 즐기지는 않거든요..
그런데요..오늘 만든 찌개는 정말 너무 근사하더라고요.
제가 이렇게 칭찬할때는 꼭 여러분에게 만들어보시라는 거... 아시죠??
오늘 저녁 메뉴로..주말의 메뉴로 적극 추천합니다!!!!



재료(3~4인분):
소불고기용300g. 새송이버섯1개. 참타리버섯 한줌. 양송이버섯 한줌. 청양고추2개. 홍고추1개. 대파1개.
미나리 한줌.
멸치다시마육수 5컵정도 : 물7컵. 국물용멸치 15마리. 다시마3조각. 고추씨1T.
소불고기 양념 : 간장2T. 국간장1T. 다진마늘2/3T. 맛술2T. 설탕1/2T. 참기름2/3T. 후추가루소량.
고추장양념 : 고추장1T반. 고추가루2T. 국간장1T반. 다진마늘1/3T. 멸치다시마육수3T. 소금1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림. 미향. 미정. 청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다. 저는 시판하는 국간장을 사용했습니다.





나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*



1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에  물7컵. 국물용멸치 15마리. 다시마3조각. 고추씨1T를



                                        넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분 끓여 고운체에 걸러 고운육수만 준비합니다.
                                        ==> 뚜껑 열고 끓임
                                        ==> 이렇게 준비한 육수가 5컵정도입니다. 4컵반은 전골끓일때..3T는 고추장양념장에 넣습니다.





나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*



2. 소불고기는 생고기로 준비하세요.



    핏기를 키친타올위에 올려 제거후 볼에 담아 
    간장2T. 국간장1T. 다진마늘2/3T. 맛술2T. 설탕1/2T. 참기름2/3T. 후추가루소량를
    넣고 조물조물 10분동안 재워줍니다.





나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*



3. 고추장 양념장 만들기 :
  고추장1T반. 고추가루2T. 국간장1T반. 다진마늘1/3T. 멸치다시마육수3T. 소금1/2T를
   섞어 고추장양념장을 만들어줍니다.







나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*



4. 전골에 들어갈 버섯과 채소 준비합니다.



    새송이버섯 1개는 큼직하게 길게 썰어주고요..양송이버섯은 저미듯 썰어주고요..
    참타리버섯은 뜯어 놓고요.. 대파는 큼직하게 썰고요..
    청양고추.홍고추는 어슷썰어줍니다.
    미나리는 큼직하게 썰어줍니다.
==> 미나리가 들어가야 향긋하게 느끼한 맛을 잡아주고 개운하게 해줍니다.





나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^*



5. 전골냄비에 준비한 불고기.채소들.버섯. 고추장양념장을 보기 좋게 담은후..
    가스불 위에 올려 멸치다시마육수 4컵반을 부어 끓여드시면 완성입니다.
    끓일때 고기는 젓가락으로 잘 풀어주면서 끓여주세요.
==> 미나리는 육수가 끓일때 나중에 넣어주세요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍데기 볶음>2600으로 피부에 좋은 콜라겐 듬북~<돼지껍...조회: 6922
2600원으로 피부에 좋은 콜라겐 듬븍~ 돼지 껍데기 볶음 재료 돼지껍데기(대형마트에 있음),양배추1/4쪽,청량고추,샐러리한조각, 소주,구기자맛간장2큰술(진간장1큰...
[ 쌈장소녀 | 2010-10-07 ]
콩나물잡채,콩나물찜콩나물잡채,콩나물찜조회: 6661
명절때면 유난히 돌아가신 할머니 할아버지가 마니 생각나는것 같아요~ 울 할머니 유난히도 무뚝뚝하신 분이셨어요. 할머니답지 않은 장신에--166이렸던가~ 항상 저보구...
[ 사탕소녀 | 2010-10-07 ]
즐거움이 백배되는 도시락즐거움이 백배되는 도시락조회: 6124
요즘 한국이 휴가는 휴가인가봐요.. 휴가철에~추석에~~한국서 오시는 손님들도 많았구요~~ 울 서방 다 늙어서 pga 나가실려는지.. 깜둥씨가 되서도~~ㅎㅎ ...
[ 헤르시 | 2010-10-07 ]
누가 만들어도 맛있는 고추장꽁치김치찌개!!누가 만들어도 맛있는 고추장꽁치김치찌개!!조회: 7671
저는 원래 통조림으로 요리를 잘 안해먹는데요. ㅎㅎ 가끔 별미로 꽁치나 참치통조림을 해먹으면 또 그렇게 맛나더라구요. 이 날은 꽁치로 김치찌개를 끓여 먹었답니다. ...
[ 클로버 | 2010-10-06 ]
눅눅해진 김 처치용 밑반찬! 쪽파김무침눅눅해진 김 처치용 밑반찬! 쪽파김무침조회: 7441
봄에 김을 좀 많이 사뒀더니.. 여름지나고 나니 벌겋게 변하고 눅눅해졌네요. 윽.. 저렇게된 김은 기름발라 구워도 별루고.. 맨김 구워서 간장에 싸먹어도 별루더라구요. 눅눅...
[ 미야 | 2010-10-06 ]
손님초대상 강추~ 초보자도 쉽게 만들수 있는 불고기버섯전골손님초대상 강추~ 초보자도 쉽게 만들수 있는 ...조회: 7742
오늘 소개해드리는 요리는 건강하고 담백한 불고기버섯전골입니다...제목처럼 손님초대상 메인요리로 만들면 좋고요.... 초보자님도 쉽게 담백한 국물맛을 낼수 있습니다..멸치다시...
[ 어린늑대 | 2010-10-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기