오늘의 요리

간단하고 쉽게 김치콩비지찌개만드는법...

너무나도 간단하게 끓일수 있는 콩비지찌개는..

바글바글 끓여서.. 뜨끈한 밥에 슥슥~ 비벼먹음.. 구수한 맛이 참 좋터라구요...^^ 

저희 아들녀석의 경우.. 고기는 무쟈게 좋아하는데...

콩을 너무너무 싫어하거든요...

그래서, 콩을 먹이고 싶을때는.. 이렇게 깍둑선 돼지고기를 넣은 콩비지찌개를 해주면...

밥에 비벼서 너무너무 잘 먹더라는거지요...ㅎㅎ

비지찌개엔.. 역쉬~ 신김치를 넣어줘야 제맛입니다...^^

비지찌개의 국물양은 기호에 따라 조절하시면 좋을것 같아요...

자작한 상태를 좋아하는 분들도 계시고...

넉넉한걸 좋아하시는 분들도 계시더라구요...^^

저는.. 따로 간장양념장을 만들어서...

살짝씩 넣어가면서 비벼먹는답니다..

저희 친정엄마가 항상 이렇게 끓여주셨거든요...^^

찌개엔 간을 하지않고 ... 양념장을 조금씩 넣어가면서 먹을수 있게요...^^

<돌하우스's Recipe> --------------------------------------------

<간단하고 쉽게 김치콩비지찌개만드는법>

콩비지300g, 김치150~200g, 돼지고기150g, 고춧가루1스푼, 물400~500ml...

간장양념장 : 간장3스푼, 통깨1/2스푼, 고춧가루1/2스푼, 참기름약간, 송송썰은파1스푼, 다진마늘(1/2찻스푼)...

(어른 밥수저, 커피찻스푼 계량~)

분량의 돼지고기는 큼직큼직하게 깍둑썰어서 사용합니다...

김치는 송송~썰어서.. 돼지고기와 고춧가루1스푼을 넣고... 달달~볶아줍니다...

고기가 겉에만 살짝 익을정도로 볶아주신후...

물400~500ml를 넣고 돼지고기가 완전히 익을때까지 부글부글 끓여주세요...

그런다음... 분량의 비지를 넣고.. 잘 섞은후에...

약불로 불을 조절한후... 은근히 3~5분가량 끓여주시면 완성이 되지요..^^

국물이 자작할걸 좋아하시는 분은.. 물의 양을 줄여서 넣어주시면 되구요...

국물의 양이 많은걸 원하시는 분들은 끓는 중간중간에.. 물을 조금씩 보충해주셔두 괜찮답니다...^^

* 양념장은...

간장3스푼, 통깨1/2스푼, 고춧가루1/2스푼, 참기름약간, 송송썰은파1스푼, 다진마늘(1/2찻스푼)을 넣고

잘 섞어주시면 되구요...^^

식당에서 얻어온 콩비지로... 오늘저녁찬은 이렇게 해결했습니다...^^

오늘 달력을 보니... 이제 휴가철이 서서히 시작되네요...^^

이웃분들은 휴가계획을 세우셨는지요?...

요즘은 집나가면... '내 돈쓰면서 
고생한다~' 지만...ㅋㅋ

그래도 놀땐 놀아줘야... 또다른 활력소가 되지않을까 싶어요...^^

저희는 가평쪽으로 펜션하나를 예약해뒀답니다...

최대한 비용절감을 하면서 쉬다 오려구요...ㅎㅎ

이웃분들도 알뜰한 휴가계획.. 꼼꼼히 잘 세우시길 바랄께요..^^