오늘의 요리

평범하지만 맛나는 돼지고기 고추장 김치볶음밥

 돼지고기 120g(돼지고기는 어느 부위든 다 상관없습니다. 저는 앞다리살로 준비해 보았습니다.)

양파 1/2개, 김치 80g

 돼지고기를 가로, 세로 1cm 크기로 썰어 줍니다.

그릇에 고추장 2/큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 매실액 1큰술,

다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 청주 1큰술과

돼지고기를 넣고 섞어 줍니다.

양념에 잘 배이도록 30분동안 재워 둡니다.

 김치와 양파는 가로, 세로 0.7cm정도로 썰어 줍니다.

 아주 달군팬에 기름을 두르고 고기를 넣고 볶아 줍니다.

고기는 강불에서 육즙이 나오지 않게 볶아 주세요.

 돼지고기가 다 익으면 김치와 양파를 넣고 같이 어우러게 볶아 줍니다.

(이때부터는 불을 한단계 낮추어 김치와 양파를 넣고 볶아 주시구요.)

 양파가 다 익었으면 밥을 넣고 섞어 줍니다.

(찬밥일 경우 불을 약불에 넣고 주걱을 세워 밥을 풀어주면서 섞어 줍니다.)

색깔이 심심한 듯 하여 마지막에 깻잎을 조금 썰어 섞어 주어 보았답니다.

깻잎과 함께 참기름 넣고 쓱쓱 볶은 다음 마지막에 통깨 뿌려 맛나게 드시면 된답니다.

제 개인적으로 계란을 곁들여 먹는걸 좋아해서 오늘도 역시 계란을 같이 곁들여 보았습니다.

같이 한입 드셔 보실까요?^^