테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647634  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645026  
저녁 반찬은 요거 하...조회 561241  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560546  
동치미 담그기조회 465876  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445096  
안동찜닭만드는법.조회 442459  
갈비집에 나오는 무물...조회 434900  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 361962  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359146  

이전글 다음글 목록 

누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2011-08-23 조회: 49887
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRBMeA%3D%3D&page=728   복사

요건 우리 부부가 맛나게 먹은 누릉지백숙입니다 ~~~ㅎ




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙





요건 오늘 아침에 다시 끓인 백숙입니다 ~~ㅎㅎㅎ


한 마리는 아이들 나눠주고, 한 마리는 앞집 부모님께 드렸네요 ^^





누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙





재료



백숙용 닭 2마리, 황기 한 줌, 인삼 1/2뿌리, 녹찻잎 1작은술,


대추 6개, 통마늘 10쪽, 물 10컵, 누릉지. 부추 한 줌



* 집에 있는 재료를 찾아 넣었습니다


누릉지는 잡곡 누릉지인데...찹쌀이 섞이면 더 좋아요 ^^*





만드는법



백숙용 닭은 기름기를 떼어내고 내장 부분을 말끔하게 긁어 낸 후


깨끗하게 씻어 손질을 한다



함께 끓일 부재료를 준비한다




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙




냄비에 물을 붓고 1시간정도 닭살이 무르도록 푹 끓여준다


부추는 2cm 길이 정도로 썬다




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙




잡곡 누릉지를 준비한다



* 찬밥이 남으면 코팅팬에 밥을 빽빽하게 펼쳐 준 후


약한 불에서 은근하게 밥이 노릇하게 되도록 앞뒤로 구워낸다





누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙





저희 친정엄마는


밥이 남으면 틈틈히 누릉지를 만들어 놓으신답니다


아버님이 누릉밥을 좋아하신다고...


그래서 제가 한장 얻어왔지요 ~~~ㅎㅎㅎ




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙






닭이 무르게 삶아지면 닭은 꺼내어 놓고


걸름종이에 닭국물을 걸러 기름기와 건더기를 분리한다




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙





냄비까지 깨끗하게 닦아 다시 닭과 걸러 낸 국물을 붓는다


불에 올려 끓으면 누릉지를 잘라 넣는다




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙





바글바글 누릉지가 퍼지도록 끓여낸다




누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙




송송 썬 부추를 얹어 소금을 곁들여낸다






누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙





어찌보면 찹쌀을 넣는 백숙보다 간단하고 구수하답니다 ^^*





누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙






누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙




누가 그러 더군요


음식점에서 먹을 수 있는 찹쌀 누릉지 백숙은


전용 압력솥이 있다고 합니다~~~



집에서는 이렇게 누릉지를 만들어 두었다가


넣어서 끓여 먹어도 된답니다


이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
양파피클양파피클조회: 5753
제주도가 고향인 저는 어릴때 이 양애(표준말:양하) 를 많이 먹고 자랐습니다초가집 처마밑에 양하가 늘상 자라고 있었기 때문입니다.며칠전 어머니께서 귀한 양하와 옥돔 , 그리고...
[ 블루베리 | 2010-10-12 ]
해방풍나물해방풍나물조회: 6140
동해로..사진출사를 갔다가 만난 아주 귀한 약초인 해방풍나물을 오늘소개해 드립니다. 저는 이날 처음 보았고.알았고 먹어보는 나물이었습니다.조류 탐사차 동해 모 바닷가를 거닐...
[ 아인 | 2010-10-12 ]
고구마줄기김치고구마줄기김치조회: 5510
신선채소 고물가 시대에 며칠전 이웃분께서 참 고맙게도 손수 농사 지은 고구마줄기며, 호박, 가지,부추,호박잎, 청량고추 등 여러가지를 갖다주셨습니다. 모두 제가 정말 좋...
[ 들바람 | 2010-10-12 ]
새우장만들기새우장만들기조회: 6141
벌써 대하철이 돌아왔어요.매년 추석전쯤! 이 맘 때면 대하철이 되지요. 오늘은 대하로 맛있는 밥도둑을 만들건데요~바로 대하장이랍니다. 게장과는 또 다른 매력이 있는 대하장이지...
[ 아픈마음 | 2010-10-11 ]
알탕알탕조회: 5484
오늘 요리하다가 식재료가 떨어져서 부랴부랴 자전거 타고 마트에 갔습니다..재래시장에는 없는 재료이기에 마트에 갔는데요...급하게 나간다고 집에서 입던 그대로 반팔옷을 입고 나...
[ 사랑 | 2010-10-11 ]
순두부계란국순두부계란국조회: 5544
즐거운 주말 아침입니다..아침에 무슨 요리 만들어 드시나요?? 오늘은 간단하지만 든든하고....아이들...어른들 모두 좋아하는 순두부계란국을 소개하겠습니다..좀전에 만들어서 ...
[ 바이올린 | 2010-10-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기