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오늘의 요리
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누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRBMeA%3D%3D&page=741
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요건 우리 부부가 맛나게 먹은 누릉지백숙입니다 ~~~ㅎ 요건 오늘 아침에 다시 끓인 백숙입니다 ~~ㅎㅎㅎ 한 마리는 아이들 나눠주고, 한 마리는 앞집 부모님께 드렸네요 ^^ 재료 백숙용 닭 2마리, 황기 한 줌, 인삼 1/2뿌리, 녹찻잎 1작은술, 대추 6개, 통마늘 10쪽, 물 10컵, 누릉지. 부추 한 줌 * 집에 있는 재료를 찾아 넣었습니다 누릉지는 잡곡 누릉지인데...찹쌀이 섞이면 더 좋아요 ^^* 만드는법 백숙용 닭은 기름기를 떼어내고 내장 부분을 말끔하게 긁어 낸 후 깨끗하게 씻어 손질을 한다 함께 끓일 부재료를 준비한다 냄비에 물을 붓고 1시간정도 닭살이 무르도록 푹 끓여준다 부추는 2cm 길이 정도로 썬다 잡곡 누릉지를 준비한다 * 찬밥이 남으면 코팅팬에 밥을 빽빽하게 펼쳐 준 후 약한 불에서 은근하게 밥이 노릇하게 되도록 앞뒤로 구워낸다 저희 친정엄마는 밥이 남으면 틈틈히 누릉지를 만들어 놓으신답니다 아버님이 누릉밥을 좋아하신다고... 그래서 제가 한장 얻어왔지요 ~~~ㅎㅎㅎ 닭이 무르게 삶아지면 닭은 꺼내어 놓고 걸름종이에 닭국물을 걸러 기름기와 건더기를 분리한다 냄비까지 깨끗하게 닦아 다시 닭과 걸러 낸 국물을 붓는다 불에 올려 끓으면 누릉지를 잘라 넣는다 바글바글 누릉지가 퍼지도록 끓여낸다 송송 썬 부추를 얹어 소금을 곁들여낸다 어찌보면 찹쌀을 넣는 백숙보다 간단하고 구수하답니다 ^^* 누가 그러 더군요 음식점에서 먹을 수 있는 찹쌀 누릉지 백숙은 전용 압력솥이 있다고 합니다~~~ 집에서는 이렇게 누릉지를 만들어 두었다가 넣어서 끓여 먹어도 된답니다 |
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 | 마요네즈 감자샐러드 | 조회: 4150 |
| 햇감자 한박스 사서 여름내 이것저것 잘 만들어 먹다가.. 마지막 몇개 남은것으로 감자샐러드 만들었어요~^^ 샌드위치 속으로도 좋고.. 아이들이 좋아해서 만들려고 준비하다보... | ||
| [ 시계바늘 | 2010-09-01 ] | ||
 | 찬밥 인절미 | 조회: 4643 |
| 울이웃님들.. 주말 즐겁게들 보내고 계신가요~^^ 비는 내리지않고.. 날씨가 후덥지근하니 선풍기바람조차 미지근한것 같아요~ 저는 오늘점심.. 아침에 먹고 남은 밥으로 ... | ||
| [ 화이트 | 2010-09-01 ] | ||
 | 오이 비빔국수 | 조회: 4753 |
| 중부지방에는 어제부터 비가 많이 내렸다는데.. 이곳 남부지방은 비는 커녕 여전히 불볕더위에요 ㅠ.ㅠ 불쾌지수 상당히 높은 기온에 입맛은 떨어져가고... 입맛 없을때... | ||
| [ 케이트 | 2010-09-01 ] | ||
 | 동그랑땡 | 조회: 4443 |
| 우리집 아들뇨석들도 참 좋아하는뎅... 한봉지 사오면 양이 별로 많지가 않더라구요 ㅠ.ㅠ 그래서 가끔 집에서 오징어만 준비한후 자투리 야채들 모아모아 동그랑땡 만들... | ||
| [ 헤루에 | 2010-09-01 ] | ||
| 구운 두부 청국장 조림 | 조회: 4386 | |
| 구운 두부 청국장 조림 재료 ∥ 두부 1모, 청국장 ½컵, 녹말가루 ½컵, 실파 2줄기, 물 1컵 조림 양념 ∥ 간장 2큰술, 맛내기술 1큰술, 다진 마... | ||
| [ 아웃제조기 | 2010-08-26 ] | ||
 | 감자로 만든 만두 - 잡채감자군만두 | 조회: 4251 |
| 감자 2개(대), 양파 1(소), 청, 홍피망 1/2(소), 파 1/2대, 당면 20~30g 감자는 삶아서 으깨어 줍니다. 으깬 감자에 마요네... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2010-08-25 ] | ||
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