오늘의 요리

닭가슴살+초란 장조림

저녁찬으로 만든 꼬꼬 닭가슴살 장조림입니다.

뭐니해도 담백해서 그냥 먹어도 좋은것 같아요.

어제, 풍물시장(원주에서 열리는 재래시장중...2일과 7일에 열립니다)갔다가

싱싱한 초란을보고 한판 사왔답니다.

가끔씩 주말에 시장이 열리면 가족들이랑 함께 재래시장 나들이를 간답니다.

참, 새벽에 열리는 새벽시장도 정말 저렴하고 좋답니다..(아직 못 가봤어요)

싱싱한 초란과 닭가슴살 장조림 시작 합니다.^^

오늘은 왜 그랬는지..제가 계란 삶을때 식초를 넣지 않았네요..

식초가 들어가면 껍질 벗기기가 수월 하답니다.

닭 가슴살 2조각을 우유에 약간 두었다 헹궈서 끓는물에 약간 삶아 줍니다.

이렇게 찢어서, 매실청에 약간 조물조물 했다 분량의 소스에 넣고 졸여 줍니다.

아이들 아침에 바쁠때 장조림 국물에 밥 비벼 먹여 보내면 웬지 든든하답니다.

저에겐 다이어트에 도움이 될듯해요^^