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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=615
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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 | 햄&베이컨 채소쌈 | 조회: 1094 |
| 햄 베이컨채소쌈 나물,생채,샐러드 개운한 쌈장소스를 곁들인 햄 베이컨 채소쌈으로 별식을 즐겨보세요! 135kcal | 1분 | 보통 ... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-05-17 ] | ||
 | 누구에게나 칭찬받는 맛과 영양듬뿍~ 밥케이크!! | 조회: 6092 |
| 오래간만에 밥케이크를 만들었어요. 연세가 있으신 어르신들부터 귀여운 땅꼬마들까지 모두모두가 좋아하는 밥케이크~ㅎ 한번 젓가락을 들면 도저히 멈출 수가 없는... 저만의 착... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-05-16 ] | ||
 | 삼겹살 야채 볶음 요리 | 조회: 5525 |
| 소스: 간장4큰술, 식초(2배식초x)2큰술, 설탕2큰술, 물2큰술, 깨2큰술, 참기름1큰술 * 남은 삼겹살이 많지 않아 야채를 넣어 볶아봤다. 1. 야채는 적당한 크기... | ||
| [ 루베트 | 2011-05-16 ] | ||
 | 즉석반찬 200여가지 모음 | 조회: 6953 |
| 모음집이라 한 눈에 볼 수 있어 선택하기가 좋답니다. 스크랩하여 가시고, 필요할때 요긴하게 사용하시기 바랍니다. 앞으로도 계속하여 테마별 요리 모음집 을 만들어 올릴 예정이니... | ||
| [ 검은건담 | 2011-05-15 ] | ||
 | 가는봄이 아쉬워~, 노지 달래 된장찌개 | 조회: 1583 |
| 따뜻한 볕에 힘입어 식재료들도 변화가 있어요. 이전에는 하우스에서 나오던 봄나물들이 .. 이젠 노지에서 많이 나오고 있답니다.오늘은 강원도에서 올라온 달래를 가시고 바글바글 ... | ||
| [ 알스크림 | 2011-05-15 ] | ||
 | 꽃게살 무침(게장) & 꽃게살 비빔밥 | 조회: 1150 |
| 꽃게철을 맞이하여 꽃게 요리를 만들었는데요~이번에는 아주 특별한 꽃게 무침이랍니다.음~ 껍질이 없는 꽃게무침이라고나 할까요? 만들때는 조금 번거롭지만, 먹을때는 아주 편리한 ... | ||
| [ 까꿍 | 2011-05-15 ] | ||
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