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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=634
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 환절기 입맛과 기침을 한번에 잡아줄~ 멍게회덮... | 조회: 81538 |
| 제가 어제부터 기침이 나오더니... 오늘은 기침이 좀 심합니다. (게다가 어깨엔 담이 ㅠㅠ)환절기엔 항상 건강 유의해야하는데 저는 몸을 너무 혹사했나봐요 ㅠㅠ그... | ||
| [ 화이트 | 2011-04-05 ] | ||
 | 매콤한 제육볶음, 시판용소스로 간단하게 만들었어요. | 조회: 78731 |
| 울 님들은 외식을 얼마나 자주 하시나요?맛짱네는 가끔.. 아이들이 먹고 싶다는 음식이나 조금 특별한날, 별미 음식을 찾아 외식을 하는 일은 있지만 그다지 많이 하지 않는 편에... | ||
| [ 사과나무 | 2011-04-04 ] | ||
 | 시래기 나물밥 & 오징어젓갈 비빔밥 | 조회: 63470 |
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| [ 쏘이 | 2011-04-04 ] | ||
 | 굴소스로 만들어보는 샌드위치 | 조회: 69030 |
| 오랜만에 왕만한 사진으로 이웃님들을 유혹하고 있습니다. ㅋㅋ 아마 이 사진을 보고 계신 이웃님들은 모니터 속으로 손가락을 집어 넣고 계실걸로 상상 하겠습니다!ㅋ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-04-04 ] | ||
![[부추 닭 국수]](http://cfile209.uf.daum.net/image/116CD8594D91CE4D16B5F1) | [부추 닭 국수] | 조회: 47791 |
| 부추 닭 국수. 닭갈비 해먹는다고 살을 발라내고 남은 닭다리 뼈 15개를 깨끗하게 한번 씻어 주었습니다. 그리고 냉동실에 있던 닭가슴살 1조각도 미리 꺼내어 해동해 깨끗하... | ||
| [ 츠키 | 2011-04-04 ] | ||
![파 닭갈비]](http://cfile206.uf.daum.net/image/166A2A454D9088E213F720) | 파 닭갈비] | 조회: 41364 |
| 파 닭갈비. 한팩에 400g..닭다리 5개가 든 팩 3개를 준비했어요. 닭다리 15개를 칼로 길게 칼집을 내고 가위로 하얀 힘줄을 잘라주면서 닭다리 살만 발라 주세요. 뼈... | ||
| [ koendi | 2011-04-04 ] | ||
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