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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=688
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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 | 소고기 브로콜리 죽 | 조회: 8649 |
| [이유식 중기] 두뇌발달과 성장을 위한 소고기 브로콜리 죽 행복이가 만 4개월이 됐을 무렵, 이유식에 대한 고민이 무척 많았던 때가 생각납니다. 당시에는 ... | ||
| [ 비올레트 | 2011-01-21 ] | ||
 | 복숭아 레몬 타르트 | 조회: 1452 |
| 겉은바삭 속은 부드러운 레몬 복숭아 타르트 요즘에 많이나는 복숭아를 이용해서 타르트를 만들었어요 겉은 쿠키처럼 바삭하면서 맛있고 속은 부드러운 레몬향이 나면서 복숭아 과... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-01-21 ] | ||
 | 청국두계장 | 조회: 1391 |
| 청국장 두계탕~!!이름이 생소하지요? 맛짱도 그러하네요..ㅎ지난번 텔레비젼 방송을 통하여 전파를 탓던 메뉴예요.근처에도 두계탕을 하는곳이 있나 보았더니.. 아쉽게도 근처에... | ||
| [ 월하 | 2011-01-21 ] | ||
 | 포카치아 샌드위치 | 조회: 1487 |
| 얼마전 지인에게 도자기 그릇을 선물을 받았습니다. 푸른빛이 살짝나는 조금 큰 사이즈의 접시인데 보면 볼수록 참 매력이 있는 그런 그릇입니다. 집에 있는 그릇이 대부분 모던... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-01-21 ] | ||
 | 김치 뽁은밥 | 조회: 2169 |
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| [ 츠키 | 2011-01-21 ] | ||
 | 브로콜리스프 | 조회: 1306 |
| 삼시세끼를 꼬박 준비해야 하는 주말이 시작되었습니당~~~~ 평소보다는 조금 늦은 아침식사를 끝마치자마자... 신랑... 점심은 뭘 묵을까용...? ^^ 울 멋진 신랑은... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-01-21 ] | ||
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