 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
얼큰이 아구찜 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=713
|
||
 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 버섯굴탕면 | 조회: 2946 |
| 몸져 누우신 엄마대신 딸이 올린 시원 담백 굴 버섯 라면탕 안녕하세요!!저 은지예요. ^^ 그동안 많은 분들이 저를 위해 사랑 듬뿍담아주신 격려의 말씀에 감사... | ||
| [ 카제 | 2010-11-22 ] | ||
 | 무지개떡 케이크 위에 대추꽃이 활~짝!! | 조회: 2686 |
| ~편찮으신 엄마대신 딸이 올린 포스팅 2~! 대추꽃이 올라앉은 무지개떡!! 11월21일 일요일,특별히 의미를 부여한다면 하나와 하나가 만나 둘이서 하나를 이룬... | ||
| [ 시엘 | 2010-11-22 ] | ||
 | 수능일 아침밥상에 담은 Super Food | 조회: 2608 |
| ~수험생을 위한 식단 16탄!~ 제주도산 super food로 차린 수능일 아침밥상 오늘은 수능당일 평소 먹던 그대로를 강조하면서 제주에서 스타... | ||
| [ 물방울 | 2010-11-22 ] | ||
 | 응원메세지쿠키 | 조회: 2480 |
| 뇌기능강화의 대명사 초코와 코코로 만든 응원과 기원담은 메세지 쿠키 소화 잘 되고,목 메이지 않고,졸리지 않는,맛있는 반찬 어떤게 있을까~! 이렇게 노심초사... | ||
| [ 스위티 | 2010-11-22 ] | ||
 | 계란말이, 요리가 되다 | 조회: 3317 |
| 지금은 도시락 쌀 일이 없어 좀 뜸하지만 예전엔 엄마들이 마땅한 반찬 없으면 파 송송 썰어 넣고 계란 말아 반찬으로도 먹고 도시락에도 싸가곤 했지요. 오늘은 먹을 때 줄줄... | ||
| [ koendi | 2010-11-18 ] | ||
 | 순두부찌개 맛있게 끓이는 비법. | 조회: 3674 |
| 순두부찌개 날씨가 차가우면 뽀글뽀글 국물이 끓고 있는 찌개를 많이 찾습니다. 순두부찌개도 예외는 아니지요. 많은 분들에게 인기가도를 달리는 순두부는 대한민국 3대 찌개중... | ||
| [ 달 | 2010-11-17 ] | ||
  711 712 713 714 715 716 717 718 719 720   |
 |
