 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
얼큰이 아구찜 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=720
|
||
 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 신김치 고등어 조림은 완전 밥도둑~~ | 조회: 4203 |
| 신김치 고등어 조림.. 고등어 두 마리가 생겼다.. 뭘 해먹을까? 잠깐 궁리 끝에.... 울 신구들이 젤 좋아하는 신김치 고등어 조림을 했네요.. 기대에 부흥... | ||
| [ 포레스트 | 2010-11-02 ] | ||
 | 굴소스가 아닌 <진짜 굴이 들어간 굴 볶음밥> | 조회: 4592 |
| 쿨캣 입니당..^^ ㅋㅋ.. 저 오늘도 탄력 받아 부렀습니당..ㅎ 오늘은 살짝 놀아 줄까 마음을 먹었는데 어제 넘 이쁜 그릇을 선물 받는 바람에 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-11-02 ] | ||
 | 군기 들어간 네모 참치로 만든 매콤 칼칼한 마... | 조회: 4037 |
| 지난 주말쯤 쿨캣 블로그를 늘 찾으신다는 이쁜 여학생 이웃님께서 부탁을 하셨더랍니다. 지금은 자취를 하고 있지만 방학이면 집에 내려가게 될텐데 그때 남동생이랑... | ||
| [ 레인 | 2010-11-02 ] | ||
 | 만드는 부드러운 밀크 카라멜 | 조회: 3723 |
| 재 료 생크림300g , 우유200g, 설탕 2/3 컵, 물엿 4큰술, 바닐라 엣센스 조금.. 카라멜 만들때 젤 주의해야 할점이 바로 농도 조절... | ||
| [ 이슬 | 2010-11-02 ] | ||
 | 배추 시래기국과 배추나물 무침 | 조회: 4540 |
| 어제 집 앞 수퍼마켓을 지나다보니.. 얼갈이 배추가 2단에 천원이라고 하더군요.. 얼마전 까지 천정부지로 치솟은 배추랑 채소값 때문에 비싸다고 아우성들이었는데..... | ||
| [ 완두콩 | 2010-11-02 ] | ||
 | 녹차고구마라떼 | 조회: 3880 |
| 가을이 무르익을 수록 더 깊은 맛이 나는 것이 고구마가 아닐까 싶습니다. 고구마는 대표적인 후숙 식품이라 두고 먹을 수록 더 깊은 단맛이 나게 되는 것 같습... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-11-02 ] | ||
  711 712 713 714 715 716 717 718 719 720   |
 |
