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오늘의 요리
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얼큰이 아구찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFL&page=817
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 아구 2마리 950g, 미나리 1/단, 콩나물 1,000원 어치. 건새우 가루 3큰술 양념: 고춧가루 4큰술, 마늘 다짐 3큰술, 생강가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술 들깻가루 1큰술,  주재료 아구 는 손질 한 후에 슴슴한 소금물에 15분 정도 절여 헹궈서  끓는 물에 5분정도 삶아서 삶은물 은 버리지 마시고 1컵을 따로 둡니다..  삶은 아귀 는 찬물 에 헹구어 물기 빼주구요..  훗...미더덕 대신 건새우 볶까서 향 줄려구요.. 사실 미더덕 이나 오만디 같은 경우 맛 보다는 향이 더 뛰어나죠? ㅎ 우쨌든 미더덕 이 없는 고로.....ㅎㅎㅎ 건새우 대신 했답니당..  복은 새우 는 절구에 빻아 굵은 체로 ~~ 걸러서  양념 재료 들 과 같이 섞습니다.. 참, 양념 할때 들깻가루 는 같이 넣질 않았습니다...  찹쌀가루 랍니다,, 분량의 아구삶은물과 찹쌀가루 풀어서~~ 준비~ 주로 미더덕 찜에 녹말 을 많이 활용 하지만 찹 쌀 이 되려 났더군요.ㅎㅎ 유년시절 ,,,된장과...찹쌀가루 로 해물찜을 자주 해 주시던... 어머님 맛이 생각 납니다.ㅎ 물론 윤기면 에서는 녹말 이 훨~~~났구염...  또 부재료 인 미나리 는 줄기만 기호대로 썰어 놓구요,, 콩나물 은 잔 것 보다는 굵은 거이 훨~~~ㅎ 머리 와꼬리 정리 하시구요... 대파 도 굵게~~ 홍고추, 풋고추~~같이 썰어서~`. 재료 준비 끝났으니.ㅎ  넓은 그릇에 콩나물 앉혀 아구 삶은물 1컵 넣고  뚜껑 덮고 삶다가 한김 오르고 콩나물 이 어느정도 익으면  삶아 건져 두었던 아구 와 건새우 가루 양념장 풀어 넣구 골고루 섞어서~~ 양념 맛이 아구 에 스며들면 미나리 도 넣구요...대파, 풋, 홍고추 같이~~ 넣구서~` 들깻가루 넣어 잘 버무리고   찹쌀물 넣어 걸죽하게~~~    고추냉이 에 찍어서~~~먹으면 너무 맛나죠 |
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| 치즈 닭다리구이 -- 외식비 걱정 끝!!!! | 조회: 4689 | |
| 재 료] 닭다리5개, 슬라이스치즈한장, 모짜렐라치즈40g [치킨재기 양념] 올리브오일두큰술, 허브솔트1/4tsp [구이양념] 간장4큰술, 맛술두큰술, 마늘반큰술,... | ||
| [ 하얀건담 | 2009-04-12 ] | ||
 | 푸짐한 김치진골 | 조회: 4618 |
| 요리재료 김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 청양고추 3개, 만두 5개, 차돌 반줌, 물 혹은 육수 2컵고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술... | ||
| [ 츠키 | 2009-04-11 ] | ||
 | 우울증에 좋다! 원추리 된장국 | 조회: 5070 |
원추리는 마음을 안정시키고 스트레스, 우울증을 치료하는 약초로 알려져 있다. 이렇게 심리적치료로도 도움이 되고 몸에 좋은 원추리로 된장국을 끓여보자<... | ||
| [ 어린새싹 | 2009-04-10 ] | ||
 | 맛있는 볶음밥 | 조회: 4558 |
| 중국요리는 센불이 가장 중요해요..연기가 날 정도로 팬을 달궈서 아주 재빨리 볶아 주세요.. ▣ 재료 밥 800g, 계란 2개, 돼지고기 200g, 당근 50g,... | ||
| [ 된장소녀 | 2009-04-09 ] | ||
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| 봄의 향취를 제대로 느낄 수 있는 쑥은 입맛을 살리고 춘곤증을 없애는 데 최고다. 비타민이 풍부해 위궤양 같은 위장병에 효과적이며 면역력을 키우고 항암 작용도 한다. 4인의 ... | ||
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 | 두부소고기조림 | 조회: 5074 |
| 요리재료 소고기반근,두부한모,쪽파,짙녹색의 쪽파 끝부분은 소금물에 살짝 데쳐서 준비하세요소고기 양념장:간장,올리브당,참기름,파,마늘두부양념장:간장,올리브당,파,마늘 간... | ||
| [ 포시 | 2009-04-07 ] | ||
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