테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647862  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 645237  
저녁 반찬은 요거 하...조회 561427  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560777  
동치미 담그기조회 466015  
아이를 위한 엄마표 ...조회 445228  
안동찜닭만드는법.조회 442600  
갈비집에 나오는 무물...조회 435032  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362079  
버섯전~ 추석요리,만...조회 359284  

이전글 다음글 목록 

새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*

글쓴이: 니브  |  날짜: 2011-08-12 조회: 24831
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRFMdw%3D%3D&page=712   복사


새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*

집에 아픈 사람이 있거나 입맛이 없을때... 죽 많이 끓이시죠?
죽 중에서 대표적인 죽이 전복죽 아닐까합니다.
오늘은 새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 소개하겠습니다.



재료(4~5인분):
전복 5마리(小사이즈). 맵쌀1컵. 찹쌀1/2컵. 다시마5조각. 대파1개. 참기름2T반. 국간장3T. 소금2/3T정도.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 전복의 크기가 중간크기라면 3~4마리만 넣으셔도 좋습니다.


새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*



1. 맵쌀1컵과 찹쌀1/2컵을 볼에 담아 충분히 잠길 물에 3시간정도 불려줍니다.
    불린후 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. 불린후의 쌀의 양은 2컵+1/4컵정도 됩니다.
==> 맵쌀만 넣으셔도 좋습니다.



새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*



2. 전복손질하기 : 전복의 껍질과 바닥면을 깨끗한 솔로 씻어줍니다.
                           위 왼쪽 사진속은 어두운데..오른쪽 사진은 하얗게 변한거 보이시죠?
                          씻은 전복을 숟가락을 이용해서 살과 껍질을 준비합니다( 내장이 터지지 않게 잘 하세요)
                          전복 밑에 내장은 제거하고... 전복의 한쪽 끝에 있는 전복이를 제거합니다.
                          전복살은 먹기 좋게 썰어줍니다.



새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*



3. 냄비에 전복껍질과 다시마5조각. 대파1개는 넣고 물14컵을 넣은 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 10분 끓여줍니다.

    끓인후 체에 걸러 다시마육수 11컵을 준비합니다.
4. 위 2번에서 손질한 전복내장을 믹서기에 넣고 물1컵과 함께 곱게 갈아줍니다.




새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*



5. 불린쌀과 전복살을 냄비에 넣고 참기름2T반을 넣은후 중불에서  1~2분정도 볶아줍니다.
    볶다가 쌀알이 투명해지면 준비한 다시마육수 11컵을 넣어주고 위4번에서 준비한 믹서기에 갈은 전복내장을
    넣어줍니다.
    센불에서 끓으면 중약불로 줄여 나무주걱으로 저어가면서 20분정도 끓여줍니다.
    마지막에 국간장3T. 소금2/3T정도를 넣어 간을 맞추면 완성입니다.
==> 죽의 농도는 기호에 맞게 잡으시면 되고요..기본적인 비율은 불린쌀 1컵일때 물의 양은 6컵입니다.
     죽을 끓이면서 중간에 너무 되직하면 물을 추가적으로 넣으시는데요..
     그럴때는 꼭 뜨거운물을 추가적으로 넣어주세요...
     죽의 소금간은  마지막에 죽이 완성하면 기호에 맞게 하시면 됩니다..( 죽이 삭아짐을 예방)
==> 기호에 따라 쌀알 볶을때 표고버섯 토막낸거. 양파. 당근등을 넣고 끓여도 좋습니다. 
      끓일때 부추를 총총 썰어 넣으셔도 좋습니다.



새내기 주부님들도 쉽게 전복죽 끓이는 법 *^^*



전복죽 오늘 아침에 끓여서 남편 한그릇 주고... 저도 먹었습니다.
아름이가 어제부터 3박4일 일정으로 수련회를 가서요... 집에 건희와 저만 있네요..(건희는 아직도 자고 있습니다)
전복죽 넉넉히 끓였으니 남은거 냉동보관해서 아름이 오면 줘야겠습니다.
아름이가 어제 떠나면서 저에게 이런 말을 했거든요.
" 엄마..저 없는동안 맛있는거 해먹지 말아요... !!! "
하루밖에 안되었는데 아름이가 없는 집은 텅텅 빈집 같습니다.
어제 카메라 AS 잘 했습니다. 수리비가 155,000원이 들어서 ㅠㅠ 슬펐지만요..
즐거운 화요일 보내시고요..오늘도 승리하세요*^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
감자치즈오븐구이~~아이들 간식으로 좋아요^^*감자치즈오븐구이~~아이들 간식으로 좋아요^^*조회: 2955
아이들 간식으로 좋은 감자치즈오븐구이~~ 제 요리책 요리천사의 행복밥상 에 있는 요리입니다 실리콘찜기를 사용하니~~ 조리과정이 좀 더 간단해 졌지요 ^^* ...
[ 파란눈물 | 2010-11-24 ]
식탁을 평정한 꽁치구이와 조림식탁을 평정한 꽁치구이와 조림조회: 3524
매주 월요일만되면 어떤 포스팅을 올려놓고 시작을 할까 고민을 합니다. 가벼운 요리로 시작을 할까.. 아니면 주말에 별미를 올려볼까? 느낌이 팍 오는 요리를 찾다가 그래 이...
[ 츠유 | 2010-11-22 ]
국민반찬, 멸치 조리법 모음 & 보관법국민반찬, 멸치 조리법 모음 & 보관법조회: 3921
남녀노소에게 칼슘공급하여 주는 중요한 식품중에 하나가 멸치가 아닌가 싶어요.약방의 감초처럼 많은 음식의 맛과 영양을 책임지고 있는 멸치!너무 쉽지만! 그냥 지나치고 조금 아쉽...
[ 비애 | 2010-11-22 ]
가족들의 인기메뉴, 언제 먹어도 맛있는 LA갈비가족들의 인기메뉴, 언제 먹어도 맛있는 LA갈비조회: 3329
언제 먹어도 맛있는 la갈비예요.오랜만에 뜯자~하고 만들어 보았답니다. 간단히 만들어 맛있게 먹은 la갈비! 오늘은 사설없이 포스팅 들어 갑니다.◈ 언제 먹어도 맛...
[ 아인 | 2010-11-22 ]
원기보충 건강만점! 매콤한 삼겹살 표고버섯 주물럭!원기보충 건강만점! 매콤한 삼겹살 표고버섯 주물럭!조회: 3187
블로그에 올리는 요리들을 보시면 아시겠지만, 맛짱네 가족들은 육식을 좋아하는 편이예요~그래서 그런지.. 한두주일 정도 고기 반찬을 안올리면 속이 허하다나 어쩌다나~합니다. 요...
[ 비올레트 | 2010-11-22 ]
간단요리 / 감자매운조림간단요리 / 감자매운조림조회: 3286
맛짱이 찜기와 사랑에 빠졌어요~ㅎㅎㅎ사실 짐기를 이용하여 조리를 하면 .. 간단하기도 하지만, 기름기를 적게 사용을 하여 조리를 할 수 있다는 장점이 있어요.원재료...
[ 바이올린 | 2010-11-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기