오늘의 요리

슈퍼푸드로 거듭난 감자밥과 굴소스 가지 볶음

못 생겨도 맛은 좋아 매치 매치바~~ ♬

뭐 요런 귀에 쏙 꽂히는 CM송도 있었는디..ㅎ

음..

초코바 야그를 하려는게 아니구욤..

쪼매 울퉁 불퉁 생겼단 이유로

못생겼다는 놀림을 받는 감자 얘기를 하려구욤..

한때 유행 했던 불량 감자 얘기만 나오면

쿨캣은 꼭 이 노래가 먼저 떠오르지 뭐예요..^^

게다 독고진의 사랑을 받으며

요즘 인기 상종가를 치고 있는..ㅎ

오늘은 이 멋진 감자로 밥을 짓고

감자밥이랑 잘 어울리는 가지로 만든

반찬을 하나 만들어 봤습니다..

요즘 가지가 한창이라 가격도 저렴하고

물건도 싱싱하니 참 좋더라구요..

뭐든 제철에 나는게 영양면에서도 그렇고

맛에서도 제일이잖아요..^^

>> 재 료 <<

★ 감자 3~4개..

 검정 찰보리, 현미, 적미, 쌀눈쌀, 찹쌀 현미..

섞어서 2컵 반..

★ 가지 2개, 양파 1/2개, 청량 고추 1개,

홍고추 1개, 풋고추 1개..

★ 양념장 : 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,

매실청 약간, 다시마 육수 1큰술, 들기름 1작은술..

그럼 감자밥부터 먼저 지어 볼까용..^*

감자는 껍질을 깍아 숭덩 숭덩~

큼직하게 썰어 줍니다.

쌀과 잡곡, 검정 찰보리를 섞어 충분히 불린 후

 1:1의 비율로 밥물을 잡아 천일염을 약간 넣어 줍니다.

센불로 가열해 신호추가 움직이면 불을 낮춰

2~3분 정도 약불로 가열한 뒤

불을 끄고 충분히 뜸을 들입니다.

양파는 굵게 채썰고 청, 홍 고추는

어슷 썰어 준비합니다.

매콤한 맛을 좋아하시면 청량고추를 넣으시구요..

전 풋고추 1개, 청량 고추 1개 일케 넣었습니당..

팬을 달궈 기름을 두르고 가지와 양파를 넣어

가볍게 달달 볶아 줍니다.