테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 689178  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 683539  
두부로 만든 웰빙 음...조회 600210  
저녁 반찬은 요거 하...조회 598307  
동치미 담그기조회 496909  
아이를 위한 엄마표 ...조회 476967  
안동찜닭만드는법.조회 473147  
갈비집에 나오는 무물...조회 468617  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 389465  
버섯전~ 추석요리,만...조회 386287  

이전글 다음글 목록 

[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2011-07-10 조회: 7653
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRpIeQ%3D%3D&page=639   복사


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

 


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

 

옥수수를 저녁에 물에 넣어 밤새 불린 후 아침에 건져내 갈아서 우리나라 빈대떡 모양으로 빚어 구워서 그 안에 야채와 고기 혹은 생선 등을 넣고 먹는 것이 멕시코의 전통 음식이다.

 

지금은 굳이 멕시칸 마켓이 아니더라도 이런 토르티야(Tortilla)를 일반 미국 마켓에서 쉽게 구할 수 가 있다. 토르티야는 안에 넣는재료나 혹은 조리  방법에 따라 부르는 이름도 다양하다. 토르티야를 반으로 접어 고기나 야채, 치즈를 넣은 것을 타코(Taco)라고 부르고 토르티야를 튀겨서 그 위에 치즈 녹인 것을 얹으면 나쵸(Nacho)라고 부른다.

 

또 이렇게 토르티야(Tortilla)를 통째로 튀겨서 그 위에 팥이나 구아카몰 혹은 고기, 야채를 얹으면 토스타다(Tostada)라고 하는데 사실 위에 얹는  재료는 그렇게 구애를 받지 않는다.

 

샌드위치와 비슷해서 작은 파티를 하거나 조금 식구가 많이 모이면 토르티야를 튀려서 커다란 쟁반에 내고 살사나 구아카몰은 움푹한 그릇에  담고 고기와 야채는 커다란 볼에 담아 자기 취향에 따라 얹어 먹도록 하기도 한다.

 


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

 

 

콘 토르티야 Corn Tortilla(6inch) …… 4장


토마토 Tomato ……. 1컵


슈레드 치즈 Shredded Cheese …… 1컵


리프라이드 빈 Refried Bean …… 1컵


양상치 Iceberg Lettuce …… 반컵


양파 Onion …… 반컵


실란트로 Cilantro …… 반컵


올리브오일 Olive Oil …… 2큰술


소금과 설탕 Salt & Sugar …… 필요량


사우어크림 Sour Cream …… 1/2컵

 

 


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

 

 

1_토르티야(Tortilla)는 펴서 기름에 잘 튀겨 놓는다.

 

멕시칸 마켓에 가면 튀겨 놓은 토스타다(Tostada)를 판다. 튀기는 과정이 귀찮으시면 마켓에서 직접사서 써도 상관없다.

 

2_ 분량의 양파는 잘 씻어 챱(Chopped)해 놓는다.

 

3_토마토는 물을 끓여 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴다.

 

4_껍질을 벗긴 토마토는 양파와  같이  챱(Chopped)해 준비해 놓는다.

 

 


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

 

 

1_토스타다(Tostada)에 소금과 후추를 적당량 뿌린다.

 

2_그 위에 슈레드치즈(Shredded Cheese)를 사진과 같이 얹는다. 슈페리어 멕시칸(Superior Grocer) 마켓에서 사온 모짜렐라와 체다치즈가 섞인 슈레드 치즈이다.

 

3_슈레드 치즈를 얹은 후 준비해 놓은 리프라이드 빈(Refried Bean)을 보기 좋게 얹는다.

 

리프라이드 빈(Refried Bean)은 멕시코 요리에 필수로 쓰이는 삶아서 튀겨 놓은 콩을 이야기 하는데 캔으로 나온 제품을 사다가 데워서 쓰기만 하면 되는 편리한 제품이다.
 
4_채를 썰어 놓은 양상치를 놓고 다시 치즈를  위에 얹는다.

 

5_마지막으로 다이스(Diced)한  토마토와  양파를 얹은 후 사워크림을 올려 마무리 한다.

 

토스타드(Tostada)를 만들어 먹을 때도  샌드위치와 같이 특별한 형식이 있는 것은 아니다. 새우나  해산물을 넣고 매콤한 살사를 얹은 해산물 토스타다도 만들어 먹을 수 있고 치킨이나 소고기를 얹어 먹어도 훌륭한 식사가 된다.
 
커다란 볼에 토스타드를 담고 살사소스나  사워크림 등을 소스 그릇에 담은 후 각자 취향에 따라 고기나 해산물, 야채를 얹어 먹도록 하면 훌륭한 파티음식이 된다.

 

오렌지카운티의 미쉘입니다.

 


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

 


[토스타다-Tostada] 멕시칸요리로 힘 한번 내봅시다!!

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
<애호박 볶음>~<애호박 볶음>~조회: 27727
그럼, 애호박볶음 만들어 보아요...^^ 호박이 수박같이ㅋㅋ.. 너무너무 달달하고 맛나네요...^^ 요즘 호박이 이케 맛나던가요?...ㅎㅎ ...
[ 사랑 | 2011-03-30 ]
생야채녹즙생야채녹즙조회: 25117
아침식사는 키위 2개 바나나 1개로 과일식을 하고 점심은 현미크림식과 생야채녹즙으로 대용했다. 과일 중에는 키위의 비타민c 함량이 다른 어떤 과일보다도 높다. 키위 7...
[ 구사일생 | 2011-03-30 ]
(카레 닭볶음탕)양념이 필요없어 요리 초보자도 쉽게 만들수있는(카레 닭볶음탕)양념이 필요없어 요리 초보자도...조회: 59138
1박2일 에서 칸이 인도 카레로 맛나게 카레 치킨을 만들었죠?이승기가 먹어 보고는 엄지손을 치켜 들던데.물이 안 들어 가서 시청하는 모두가 음식이 혹시나 탈까봐 걱정을 했는...
[ 크리스탈 | 2011-03-29 ]
자린고비도 좋아했다는 밥도둑 굴비조림자린고비도 좋아했다는 밥도둑 굴비조림조회: 40783
자린고비도 좋아했다는 밥도둑 굴비조림 내친김에 오늘도 생선한마리를 조려봅니다. 굴비는 구워야 제맛인데 무우가 맛있다보니 무우넣은 굴비조림으로 저녁만찬을 차려봅니다. 굴...
[ 라일락 | 2011-03-28 ]
감자쑥국 쉽고 맛있게 끓이는 법감자쑥국 쉽고 맛있게 끓이는 법조회: 46533
***, 들깨가루감자쑥국 **재료:쑥 100g, 감자 1~2개멸칫,다시마물 2대접,된장1큰술,들깨가루2큰술 1, 쑥은 잘 다듬어서 여러번 씻어 건집...
[ koendi | 2011-03-28 ]
황사걱정 뚝! 제육볶음과 봄나물겉절이황사걱정 뚝! 제육볶음과 봄나물겉절이조회: 42125
황사도 예방하고 멋진 반찬도 되고 술안주도 되는 돼지고기고추장볶음!!얼마전 멀티라이프님 이벤트에 당첨되었어요.삼겹살데이 한돈 이벤트였는데 돼지에 대한 재있는 이야기를 적었는...
[ 솜사탕 | 2011-03-28 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기