 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
천원의 밥상, 가지의 대변신 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRxJ&page=629
|
||
 ▶ 첫번째 볶음, 가지양파볶음이예요.    [재료2인분] 가지 1개, 양파 2분의1개,다진마늘 2분의1숟가락, 간장 1숟가락반~2숟가락, 미강유 3숟가락, 파,참기름,깨 가지는 반으로 갈라 6센정도의 길이로 토막을 내어 1셑치두께로 썰고, 양파는 채를 썬다. 팬에 기름을 두루고 마늘을 볶다가 가지를 넣어 숨이 죽으면 간장과 파를 넣어 잘 섞어준다. 한 김 나가면 ..참기름과 개를 넣어서 섞어준다.  가지볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 밥을 비벼 먹어도 맛있어요.^^ ▶ 두번째 튀김! 겉은 과자처럼 바삭하고,속은 부드러운 가지튀김  [재료-3인분정도] 가지 1개, 볶은소금, 튀김가루, 찬물, 튀김기름, 초간장(간장,식초,다시물 1:1:1) 가지를 한입크기로 동그랗게 1.5센치정도의 두께로 썰어서 한쪽면에만, 볶은소금을 조금 뿌리고 가지에 수분이 나오기 시작하면..그대로 튀김가루를 골고루 묻여준다.   튀김가루에 찬 물을 넣은후에 젓지말고 대충 섞어서 튀김옷을 만든다. 튀김가루를 묻인 가지는 .. 튀김반죽을 입혀서 달구어진 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다. ** 가지튀김은 한번에 노릇하게 튀겨주시고, 너무 얇지 않게 썰어주어야 제 맛이 난답니다. [참고]♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법  정말 잘 튀겨진 가지튀김이예요. 드실때는 초간장을 찍어서 드시면 됩니다. 가지를 싫어하는 아이들고 감쪽같이 모르고 먹을 정도의 바삭하고 부드러운 맛이고.. 간식으로도 짱입니다. ▶ 세번째무침, 새콤하고 부드러운 찐가지무침    [재료2인분] 가지 1개, 간장 1.5~2숟가락,고추가루,다진마늘 ,파 약간씩, 식초 2분의1숟가락, 참기름, 깨 가지는 반으로 자르고 .. 가른뒤에 1.5센치두께로 3~4등분하여 찜통에 5분간(물이 끓고나서 5분간) 쪄준다. 찐가지는 한 김이 나간뒤에 나무젓가락을 이용하여 먹기좋게 반으로 가른다. 간장,고추가루,다진마늘,식초를 넣고 무쳐주고, 참기름과 깨로 마무리한다.  찐가지무침은 맛짱이 어린시절 참 많이 먹던 반찬이였어요. 이렇게 양념하여 냉국을 만들어도 새콤하고 시원하니 맛있고, 가지의 보라빛이 그대로 나타나.. 더욱 더 식욕을 불러 일으키는 반찬이기도 하답니다.    오늘도 천원으로 행복을 느끼면서, 다 알고 계시지만.. 알려주지 않으면 생각이 깜빡깜박하는 가지 반찬 3가지를 만들어 보았어요. 참고하시어 즐거운 요리하시고, 천원의 행복을 가족들과 함께하세요.^^  오늘 식탁위 오를 .. 천원에 행복~! 당신에 선택은?? ^^ 맛있게 드세요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 환절기 필수 비타민볶음밥 ★ 무말랭이 볶음밥 | 조회: 12769 |
| 올봄은 늦게까지 꽃샘추위가 찾아온다는 일기예보를 보면서 날씨가 만만치않겠구나 싶더라구요 일교차가 심한 날씨에 제일먼저 찾아오는게 감기몸살이자나요 미리미리 몸관리 잘 해둬야겠어... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-04-26 ] | ||
 | 오징어김밥 | 조회: 31126 |
| 저녁에 만든 김밥 입니다.. 밥 하기 귀찮을때 잘 해먹는 김밥~~~ 오늘은 딱 두가지 재료, 오징어와 깻잎 , 그래서 이름도 오징어 깻잎김밥. 칼칼한것이 먹고 싶을... | ||
| [ 라일락 | 2011-04-25 ] | ||
 | 식용유섭취를 줄이자 | 조회: 26446 |
| 식용유섭취를 줄이자4 식용유의 또 다른 문제점은 식용유의 주재료 대부분이 수입산이고 유전자 변형작물 사용이 허가된 원료로 만든다는 것이다 즉 콩, 옥수수, 유채, 목화씨... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-04-25 ] | ||
 | 주먹밥 만들기 | 조회: 24156 |
| 비록 어제는 방사능 비가 왔지만 요즘 햇볕이 어찌나 좋은지...!!! 소풍도시락 싸들고 산으로 들로 마구마구 헤메이고 싶은 맑음입니다. 하지만 이런저런 이유로 소... | ||
| [ 쏘이 | 2011-04-25 ] | ||
 | 마늘쫑과 갑오징어 | 조회: 21866 |
| 날이 포근해서 장구경을 갔어요 아~~~봄이네요 ㅎㅎㅎ 온갖 봄나물들이 즐비 합니다 머위잎 방풍나물 취나물 쑥 풋마늘 ....... 보기만 해도 므흣해지고... | ||
| [ 미야 | 2011-04-25 ] | ||
 | 곰피줄기 볶음 | 조회: 20214 |
| 한동안 곰피로 만든 먹거리에 열을 올리며 집중을 하다보니 곰피 줄기가 많이 나오는데 잎이랑 같이 먹자니 뒤로 처지고 버리자니 아깝고 해서 들들~~볶아 봤습니다. 한묶음씩 사... | ||
| [ 제니 | 2011-04-25 ] | ||
  621 622 623 624 625 626 627 628 629 630   |
 |
