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오늘의 요리
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천원의 밥상, 가지의 대변신 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRxJ&page=657
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 ▶ 첫번째 볶음, 가지양파볶음이예요.    [재료2인분] 가지 1개, 양파 2분의1개,다진마늘 2분의1숟가락, 간장 1숟가락반~2숟가락, 미강유 3숟가락, 파,참기름,깨 가지는 반으로 갈라 6센정도의 길이로 토막을 내어 1셑치두께로 썰고, 양파는 채를 썬다. 팬에 기름을 두루고 마늘을 볶다가 가지를 넣어 숨이 죽으면 간장과 파를 넣어 잘 섞어준다. 한 김 나가면 ..참기름과 개를 넣어서 섞어준다.  가지볶음은 그냥 먹어도 맛있지만, 밥을 비벼 먹어도 맛있어요.^^ ▶ 두번째 튀김! 겉은 과자처럼 바삭하고,속은 부드러운 가지튀김  [재료-3인분정도] 가지 1개, 볶은소금, 튀김가루, 찬물, 튀김기름, 초간장(간장,식초,다시물 1:1:1) 가지를 한입크기로 동그랗게 1.5센치정도의 두께로 썰어서 한쪽면에만, 볶은소금을 조금 뿌리고 가지에 수분이 나오기 시작하면..그대로 튀김가루를 골고루 묻여준다.   튀김가루에 찬 물을 넣은후에 젓지말고 대충 섞어서 튀김옷을 만든다. 튀김가루를 묻인 가지는 .. 튀김반죽을 입혀서 달구어진 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다. ** 가지튀김은 한번에 노릇하게 튀겨주시고, 너무 얇지 않게 썰어주어야 제 맛이 난답니다. [참고]♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법  정말 잘 튀겨진 가지튀김이예요. 드실때는 초간장을 찍어서 드시면 됩니다. 가지를 싫어하는 아이들고 감쪽같이 모르고 먹을 정도의 바삭하고 부드러운 맛이고.. 간식으로도 짱입니다. ▶ 세번째무침, 새콤하고 부드러운 찐가지무침    [재료2인분] 가지 1개, 간장 1.5~2숟가락,고추가루,다진마늘 ,파 약간씩, 식초 2분의1숟가락, 참기름, 깨 가지는 반으로 자르고 .. 가른뒤에 1.5센치두께로 3~4등분하여 찜통에 5분간(물이 끓고나서 5분간) 쪄준다. 찐가지는 한 김이 나간뒤에 나무젓가락을 이용하여 먹기좋게 반으로 가른다. 간장,고추가루,다진마늘,식초를 넣고 무쳐주고, 참기름과 깨로 마무리한다.  찐가지무침은 맛짱이 어린시절 참 많이 먹던 반찬이였어요. 이렇게 양념하여 냉국을 만들어도 새콤하고 시원하니 맛있고, 가지의 보라빛이 그대로 나타나.. 더욱 더 식욕을 불러 일으키는 반찬이기도 하답니다.    오늘도 천원으로 행복을 느끼면서, 다 알고 계시지만.. 알려주지 않으면 생각이 깜빡깜박하는 가지 반찬 3가지를 만들어 보았어요. 참고하시어 즐거운 요리하시고, 천원의 행복을 가족들과 함께하세요.^^  오늘 식탁위 오를 .. 천원에 행복~! 당신에 선택은?? ^^ 맛있게 드세요. |
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 | 얼큰한 보양식 육개장 | 조회: 16586 |
| 날씨가 쌀쌀해지면 얼큰하고 뜨거운 국물이 생각나지 않나요? 토란대, 고사리, 양지 찢은거 듬뿍 넣어 얼큰하게 끓이다가 대파랑 버섯, 당면등을 넣어줬어요 뭐 원하... | ||
| [ 베베 | 2011-02-26 ] | ||
 | 고등어살튀김과소스 | 조회: 15121 |
| 고등어살튀김과소스 고등어를 녹말가루에 묻혀 바삭하게 튀겨 맛있는 소스와 곁들이면 정말 놀라운 맛이납니다. 390kcal | 30분 | 보통 ... | ||
| [ 구사일생 | 2011-02-25 ] | ||
 | 매실 장아찌로 새콤달콤하게~~김치볶음밥 오무라이스 | 조회: 12637 |
| 꿀.모.닝..^^ 감미로운 음악과 따뜻한 차 한잔이 있는 달콤한 이 아침.. 오늘도 달달하게 시작해볼까요? 달콤함을 드립니다..^^ 김치볶음밥을 하여 김밥을 싸 먹으려... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-02-25 ] | ||
![[서울][대치동]하동관(곰탕)](http://cfs7.blog.daum.net/upload_control/download.blog?fhandle=MEdrM1BAZnM3LmJsb2cuZGF1bS5uZXQ6L0lNQUdFLzEvMTI2LmpwZy50aHVtYg==&filename=126.jpg) | [서울][대치동]하동관(곰탕) | 조회: 14152 |
| 김치는 맛이 괜찮기는 한데 2% 부족한 느낌이 듭니다 곰탕 특(10000원)으로 기름빼고 차돌을 주문하니까 큼직하게 썰어낸 차돌과 내포을 적당히 넣어 줍니다 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-02-24 ] | ||
 | 밥도둑의 새로운 강자<코다리강정> | 조회: 13791 |
| 저는 말린 생선을 좋아해요. 우럭을 말려 놓았다가 지리로 끓여 먹기도 하고 양미리를 조리기도 하고, 명태 말린 북어 등등. 그 중에서도 가장 좋아하는 것은 명태를 덜 말... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-02-23 ] | ||
 | 미소된장국 | 조회: 12731 |
| 단백한 국물맛이 좋은 미소된장국으로 속을 가볍게 달래보세요~ 56kcal | 30분 | 초보환영 분 량 2인분 주재료 두부... | ||
| [ 헤루에 | 2011-02-23 ] | ||
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