나들이 요리

동글동글 ~치킨볼강정

재료

닭가슴살2개(600g), 양파1/4개, 당근1/4개, 통조림옥수수2큰술, 튀김기름

[치킨볼양념]

 녹말가루2큰술, 다진마늘1/2큰술, 생강가루1/2작은술,

 소금1작은술, 후추약간

[강정소스]

고추장1큰술, 케첩3큰술, 간장1/2큰술, 설탕2큰술, 물1/2컵, 물엿1큰술, 참기름1/2큰술,통깨1큰술

[치킨볼강정 만들기]

1. 닭가슴살은 우유에 30분이상 담구어 비린내를 제거한후 사용하세요.

2. 닭가슴살은 우유를 털어낸후 칼로 곱게 다져 줍니다.

부드러운 닭가슴살은 커터기가 아니더라도 칼로 잘다져진답니다.

3. 양파와 당근은 곱게 다지고, 통조림옥수수는 물기를 빼서 준비하세요.

4. 볼에 다진 닭가슴살과 양파, 당근, 옥수수를 넣고,

다진마늘, 생강가루, 소금, 후추로 조물조물 무쳐준후~

5. 녹말가루를 넣어 골고루 치대어 주세요.

100원짜리 동전만한 크기로 동글동글 빚어줍니다.

6. 170도로 달군 기름에 넣고 노릇노릇 튀겨 주세요. 튀겨낸 치킨볼은 키친타올에 얹어 기름을 빼줍니다.

7. 팬에 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 물을 넣어 강정소스를 만들어서

바글바글 끓여 졸여 줍니다.

8. 소스가 걸쭉해지면 튀겨낸 치킨볼을 넣고 뒤적여 주다가~

9. 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 완성해 주세요.