우엉 닭살 조림
글쓴이: 아델리 | 날짜: 2013-02-06
조회: 8361
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1PdBU%3D&page=25
우엉 닭살 조림
* 열량: 250kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 우엉 1대, 닭 안심 4조각, 꽈리고추 10개, 생강 1톨, 식초 2큰술, 물 1컵, 조림장(고추장 3큰술, 간장 ½큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 1컵) * 조리법 1. 우엉은 껍질을 벗긴 다음 3cm 크기의 삼각형 모양으로 잘라 식촛물에 담근다 2. 닭 안심은 2등분하고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한다 3. 생강은 곱게 채썰어서 찬물에 담가 두고, 분량의 조림장을 만든다. 4. 냄비에 3의 조림장과 우엉을 넣고 조리다가 반 정도 졸여지면 닭 안심을 넣는다 5. 4의 조림 국물이 4큰술 정도 남으면 꽈리고추를 넣고 버무리듯이 섞은 다음 불을 끄고, 뚜껑을 3분 정도 닫아 뜸을 들인다. 그릇에 담고 생강채를 얹어서 낸다. * TIP 우엉은 껍질을 벗기면 색이 갈변하기 때문에 식촛물에 담가두고 먹기 직전 물에 헹궈 조리한다. 이렇게 하면 우엉의 맛과 향이 한결 좋아진다.
참치깻잎전 조회: 5747 ◆ 참치깻잎전재료참치(통조림) 1개, 깻잎 6장, 다진 양파 2큰술, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩how to cook1참치는 체에 밭쳐 끓... [ 아라 | 2014-03-15 ] 두부볼토마토소스조림 조회: 5744 ◆ 두부볼토마토소스조림재료두부 ½모, 다진 양파·다진 청피망·녹말가루 2큰술씩, 다진 당근 1큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩, 토마토소스(토마토홀 1컵, 다진... [ 로사 | 2014-03-15 ] 표고버섯땅콩볶음 조회: 5739 매끼니 아이 반찬은 모든 엄마들의 고민. 까다로운 아이 입맛에 맞추면서 영양까지 살뜰히 챙겨야 하니 은근 까다로운 것이 반찬이다. 아이가 좋아하는 맛과 건강한 재료가 어우러진... [ 물망초 | 2014-03-15 ] 볶음밥 크로켓 조회: 5738 볶음밥 크로켓재료밥 1공기, 햄 50g, 양파·당근·애호박 1/4개씩, 밀가루·빵가루 1/2컵씩, 달걀 2개, 식용유 적당량, 소금 약간만들기1 햄, 양파, 당근, 애호... [ 맑음 | 2014-03-15 ] 삼색 주먹밥 조회: 5737 삼색 주먹밥재료검은콩밥·현미밥·흰쌀밥 1공기씩, 참기름 적당량, 콩가루·녹차가루·검은깨가루·소금 약간씩만들기1 검은콩밥, 현미밥, 흰쌀밥에 각각 소금과 참기름을 넣어... [ 파란눈물 | 2014-03-15 ] 잔멸치 달걀 완자주먹밥 조회: 5746 잔멸치 달걀 완자주먹밥재료밥 1공기, 잔멸치 50g, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 참기름·식용유 적당량, 소금 약간, 멸치조림 양념(맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·다... [ 솜사탕 | 2014-03-15 ]
나들이 요리
* 열량: 250kcal * 조리시간: 30분 
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 
