|
|
핫~~ 매운 오징어 김밥. |
글쓴이: 비애 | 날짜: 2009-03-07 |
조회: 52221 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB5Mdw%3D%3D&page=7
|
요리재료
치커리3줌, 상추10장, 청양고추 1개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 1/4통의 양배추 2장, 오징어 몸통 4마리분, 초고추장 6큰술, 통깨 1큰술, 밥 3공기, 흑임자 1큰술, 통깨 2큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술
냉동실에 있던 오징어를 꺼내놓긴했는데...
마땅히 해먹을게 없네요.
예전에는 데쳐 초장에 찍어 맛나게 잘 먹던 애들아빠도
요즘은 그리해주면 별로 젓가락질도 잘안하고
냉장고 들락거리다보면 폐기직전에 아까워 제 입으로 가니
어찌보면 절 위해서라도 좀 신경써서 식탁을 차리는게 낫다싶네요.
집에 있는 적당한 채소와 오징어를 데쳐
뜨끈한 국물 한그릇함께
밥 반찬이 한번에 해결되는 김밥을 만들었답니다.
그것도 입맛 확~~ 땡기는 매운 김밥으로 말입니다.
매운 오징어 김밥.
김밥 말때 속에 넣을 채소...
깨끗하게 씻어 물기를 충분히 제거한 치커리 3줌
그리고...
상추 10장을 굵직하니 채설어줍니다.
오징어 무침에 사용할 채소...
씨를 제거한 청양고추 1개,
당근 1/4개,
양파 1/4개,
1/4통의 양배추 2장
을 채썰어줍니다.
오징어는 연하고 직은놈으로 준비했어요.
제 손바닥 보다약간 큰걸루다 다리빼고 몸통만 4마리.
...제 손이 좀 크긴하죠.
엲
껍질을 벗긴 오징어는 안쪽으로 칼집을 넣고
가로로 채썰어줍니다.
끓는물에 준비한 오징어를 넣고 데쳐줍니다.
그리고...
체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
그릇에...
준비핸둔 채소와 오징어를 넣고
초고추장 6큰술,통깨 1큰술을 넣고 무쳐줍니다.
초고추장은...
고추장:식초:설탕:다진마늘=2:2:1:1
비율로 섞어 만들어 주세요.
뜨끈하게 갓 지은 밥 3공기,
흑임자 1큰술,통깨2큰술,소금 1/2작은술,참기름 2큰술
을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.
김발에 구운 김밥김을 올리고
김 2/3에 밥을 고루 펴줍니다.
그리고 뒤집어 밥이 없는 김위에
준비해둔 상추,치커리를 적당히 올려줍니다.
그리고 오징어 무침을 올려
김발을 단단히 당겨주면서 말아줍니다.
요렇게 해서 김밥이 4줄 만들어 졌어요.
오징어 무침이 좀 남았는데
그건 밥 2숟가락? 3숟가락? 넣고
제가 쓰~~윽 비벼 먹어버렸답니다.
그리고...
칼로 썰어 접시에 담아주세요.
매콤 새콤한 오징어 김밥이 나왔어요.
아들아이 맵다면서도 맛나게 잘먹네요.
매운것도 다먹고...
많이도 컸구나 싶은게 대견합니다.
입맛 까칠한 애들아빠가
맛나다고 하면서 먹는걸보니 정말 맛난가봅니다.
깨끗하게 접시를 싹~~ 비워주니 고마운데요. |
| | | 고혈압 환자를 위한 맞춤 도시락 | 조회: 1 | | ▶ 과일유부초밥 재료 | 밥 1공기, 사과·단감 ¼개씩, 대추 2개, 흑임자 ½큰술, 유부 4장, 소금 약간, 초밥소스(식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은 술)... | | [ 레인 | 2014-05-19 ] | | | | | 한국식 피자 아보카도치즈전 | 조회: 2 | | ◆ 한국식 피자 아보카도치즈전 숙성시킨 밀가루 반죽이 아닌 부침가루와 우유, 물을 넣고 만든 반죽으로 손쉽게 만든 피자. 팬에 한 면을 익힌 뒤 오븐에 잠시 구워낸 한국식... | | [ 앙큼꼬마 | 2014-05-10 ] | | | | | 코리안 핑거푸드 감자채해물바스킷 | 조회: 1 | | ◆ 코리안 핑거푸드 감자채해물바스킷 전의 주재료인 밀가루 반죽을 감자채바스킷에 필링으로 채워 오븐에 구운 뒤 미리 익혀둔 해산물을 얹어 독특한 형태의 해물전을 선보인다.1... | | [ 청개구리 | 2014-05-10 ] | | | | | 와인과의 마리아주 칠리메밀파스타 | 조회: 1 | | ◆ 와인과의 마리아주 칠리메밀파스타 얇게 부친 메밀전을 넓적하게 썰어 면으로의 색다른 변신. 매콤한 고추 향을 내는 올리브소스에 무쳐내면 막걸리뿐 아니라 와인과도 잘 어울... | | [ 깎꿍토끼 | 2014-05-10 ] | | | | | 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 | 조회: 1 | | ◆ 애피타이저로 변신 해물파전샐러드 입맛을 돋아주는 애피타이저 개념의 해물파전샐러드. 기름진 전을 샐러드와 함께 곁들여 아삭하게 씹히는 맛과 스위트칠리드레싱의 달콤함이 잘... | | [ 벤자민 | 2014-05-10 ] | | | | | 부추전 | 조회: 1 | | ◆ 부추전 재료 부추 200g, 부침가루·다시마 우린 물 1½컵씩, 식용유 적당량, 소금 약간1 부추는 깨끗이 씻어 길게 썰고 볼에 담아 부침가루를 섞는다. 다시마 ... | | [ 크리스 | 2014-05-10 ] | | | |
|
|