나들이 요리

감자부추전

감자 4개, 새우살 100g, 풋고추 2개, 양파·붉은 고추 1개씩, 애호박 ⅔개, 부추 ⅓단, 멥쌀가루 1컵, 매실청 1큰술, 액젓 1작은술, 들기름, 소금 ½큰술, 후춧가루

만드는 법

1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간다.

2. 양파는 곱게 다지고 소금으로 간한 다음 ①과 섞는다.

3. 새우살은 곱게 다지고 매실청과 후춧가루를 넣어 고루 섞는다.

4. 풋고추와 붉은 고추는 송송 썰어 씨를 털고 섞는다.

5. 애호박은 곱게 채 썰고, 부추는 잘게 송송 썬다.

6. 볼에 손질한 재료들과 멥쌀가루, 액젓을 섞어 반죽한다. 

7. 팬에 들기름을 두르고 ⑥의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고 약한 불에 지진다.