나들이 요리

[재 료]

박력분 180g, 카레가루 1T, 베이킹파우더 1/2t, 버터 80g, 설탕 80g ,계란 1개 (약55g)

1. 버터,계란은 쓰기전에 미리 냉장고에서 꺼내두어 냉기를 없애 주세요.

2. 카레가루는 약간 메운맛을 사용했어요.

[만드는 방법]

1. 냉장고에서 꺼내두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준후 설탕을 두세번씩 나눠넣고 고루 섞어주세요.

~ 겨울이라 버터를 거실에 꺼내놓아도 잘 말캉해지지 않을꺼에요.

이럴땐 전자렌지에 아주살짝만 돌려서 말랑하게 해주시면되요. 이때 액체상태로 녹이면 절대안되요~ 버터형태가 허물어지지 않도록 아주 살짝만 돌려주셔야 한다는거 잊지마세요.

2. 냉기가 없어진 계란을 깨넣고 고루 섞어주세요.

3. 여기에 박력분,카레가루,베이킹파우더를 한데섞어 체쳐넣고 주걱으로 금을 그어가며 쓱쓱 섞어줍니다.

~ 마구 짓이기면 쿠키가 딱딱해지고 질겨지니까  칼질하듯 썰어가며 뒤엎어주기를 반복해 주세요.

4. 가루가 살짝 히끗히끗하게 남아있을때쯤 주걱질을 고만 중단하고 한덩이로 모아주세요. 반죽은 살짝 질척한 상태에요.

~ 조금 남은 가루들은 앞으로도 섞일 기회가 많이 있거든요. 그러니 너무 오래 주걱질하지 마시고 이쯤에서 중단해주시는것이 좋답니다.

5. 반죽을 넓게 튼 위생비닐에 놓고 가볍게 감싸듯 한덩이로 뭉친후 납작하게 모양을 잡아주세요. 이렇게 해서 냉장고에 넣어뒀다가 조금 굳으면 꺼내서 사용하시면 좋아요. 저는 바쁘니깐 걍 곧바로 만들어 볼께요.

6. 윗비닐을 걷어내고 칼로 눌러 작게 등분해주세요. 어휴,,,아주 질척질척 칼에 들러붙고 난리가 아니군요~ㅋ 냉장고에 넣었다가 꺼내면 훨씬 작업이 쉬워진답니다.

7. 한덩이씩 손바닥에 굴려 동그랗게 만들어준후 손바닥으로 눌러 살짝 납작하게 만들어 주세요. 반죽이 질기 때문에 떼어낸 반죽을 밀가루통에 콕 찍어서 밀가루를 뭍힌후 손바닥에 굴려주면 깔끔하답니다.

~ 모양은 걍 납작하게 눌러서 구워도 상관없어요. 하지만 요번엔 말그대로 계란과자를 만들어야 하기때문에 그 특유의 반달모양을 위해 살짝 신경써서 모양을 잡아주자구요.

8. 후라이팬에 약간의 간격을 두고 배치한후 뚜껑닫고 '1/2약불'에서 15~20분간 구워주시면 되겠습니다.

1/2약불이란 ~