나들이 요리
재료 : 초코칩 쿠키 2가지 버전
기본 초코칩쿠키 - 버터70g, 달걀 1개(50g정도 작은 달걀 사용), 강력분 150g, 황설탕 50g, 베이킹소다 2g, 베이킹파우다 1g, 바닐라익스트랙 약간, 호두 30g, 초코칩 40g, 소금 약간
코코아 초코칩쿠키 - 버터60g, 달걀 1개, 무가당 코코아가루 10g, 강력분145g, 다크초코렛 40g, 베이킹소다 2g, 베이킹파우다 1g, 황설탕 45g, 화이트초코칩 35g, 호두 30g, 바닐라익스트랙 약간, 소금 약간
늘 만들던 초코칩쿠키이지만, 미니로 만드니 새롭네요. 한입에 쏙쏙 넣어 먹을 수 있도록 만든 완전 티푸드용 쿠키~
초코칩쿠키 만들기는 익히 아시다시피 간단한 과정으로 만들기~
실온에 두어 말랑거리는 버터에 황설탕을 넣고 섞어준 뒤 달걀을 풀어서 조금씩 넣어 섞기
바닐라익스트랙이나 에센스를 약간 넣어 섞어주기
강력분과 소금 약간, 베이킹소다, 베이킹파우다를 채쳐 넣어 고루 섞어주기.
잘게 잘라둔 초코칩과 호두를 넣어 섞기
초코칩이 아주 큰 사이즈라면 미니 쿠키에서는 좀 잘라 넣는 편이 좋아요.
고루 섞은 반죽을 500원짜리 동전보다 약간 크게 동글고 길게 모양을 말아 만들어주세요.
유산지로 감싸서 말아주면 괜찮아요. 냉동실에 넣어 2시간 이상 굳혀주기~ 굽기 전 반죽 지름이 약 3cm정도 되는거 같네요.
단단히 굳은 반죽을 7~8mm 두께로 잘라 오븐팬 위에 올려주고 170도로 예열된 오븐에 넣고 15분 정도 굽기~
코코아초코칩쿠키도 예전에 보여드린 것과 거의 같아요. 레시피만 조금 조정했어요.
이 기본 초코칩쿠키 과정을 보시면 똑같아요. 다만 한가지 다크초콜릿을 중탕으로 녹여준 뒤 달걀을 넣어 섞은 뒤 초콜릿 녹인 것을 넣어 섞어주세요. 그러고는 과정 다 같아요.. ^^
크기가 작아서 말고 썰어도 동그란 모양이 잘 안되네요. 속에 암 것도 없는 샤브레면 좀 나은데요.
딱딱한 초콜릿이랑 호두 때문에 더 모양이 찌그러지는.. ㅜ.ㅜ
크기는 500원짜리 동전보다 지름이 조금 큰3.5cm정도되는 크기로 만들어요.
미니 쿠키 만들려고 저번에 쿠키봉투도 폭이 5cm 짜리 되는 것으로 구입했지요. 흐흐...
봉투도 무지무지 작은..
펄프박스에 넣어 포장했어요. 젤 작은 사쥬 펄프박스 저번에 싸게 구입했던 박스들.. 쿠키박스보다 싸요..
박스가 작아서 5cm짜리 봉투 2줄 들어가니 딱 이네요.
마끈으로 묶어주고 스탬프로 이름도 찍어 주었어요 ^^
