나들이 요리

[미리 준비해주세요]

1. 템퍼링할 커버처초콜릿은 녹이기 쉽도록 칼로 다집니다.

2. 템퍼링할 때 쓸 얼음물을 미리 준비합니다.

3. 카스테라는 2cm X 2cm 크기로 자릅니다.

4. 분량의 코코넛 가루를 넓은 접시에 담아 둡니다.

[만드는 방법]

1. 카스테라나 제누와즈를 2cm X 2cm 크기로 잘라주세요. 저는 제누와즈를 만들어서 속재료로 사용했답니다.

제누와즈 만드는 방법은 아래 주소를 클릭하세요.

http://homebaking.pe.kr/150039477438

2. 다크 커버처 초콜릿을 템퍼링 합니다. 

템퍼링 방법은 아래 레시피를 참고하세요. 

http://homebaking.pe.kr/150041073451

3. 템퍼링이 끝난 다크 초콜릿에 잘라놓은 카스테라를 담구어주세요.

4. 초콜릿이 듬뿍 묻은 카스테라를 포크로 꺼내어 코코넛 가루가 담긴 그릇에 놓고, 초콜릿에 코코넛 가루가 듬뿍 묻도록 살살 굴려주세요.

5. 유산지를 깔고 초콜릿을 올려 서늘한 곳에서 30분정도 굳히면 완성입니다.