나들이 요리

아이고~귀여워라.

<쫄깃한 목이버섯전과 강아지주먹밥>

재료

목이버섯전-목이버섯 한줌,양파,청량고추2~3개.당근조금,부침가루,포도씨유

우엉볶음-시판용 채썬우엉1봉지,당근2/1쪽,구기자맛간장3큰술,국간장1큰술,맛술2큰술

조청3큰술,꿀1큰술,소금2/1작은술,구기자한줌

주먹밥-밥,김밥김,마요네즈조금,

 목이버섯은 미지근한 물에 한줌 불려서(15분정도..)깨끗이 씻어서 잘게 썰어고

당근과 청량고초도 같은 크기로 채썰어서 육수나 물에 부침가루를 동량으로 넣고

 반죽이 너무 물지도 되지도 않게 수저로 떠서 반죽이 뚝뚝뚝!!떨어질

정도로 만들어 주세요....만들어 주세요

예열된 후라이팬에 먹기좋은 크기로 한 수저씩 떠서 중불에서 부쳐 주세요.

참고로 전은 너무 많이 뒤집어 주시면 수분이 빠져나와서 맛이 떨어집니다.끝쪽이 노릇한

빛갈이 돌면 앞.뒤 두번 정도만 뒤집어 주세요.

 우엉은 채썰어서 후라이팬에 포도씨유를 두르고 쎈불에서 바짝 볶아주세요.

2~3분 볶으신후 당근도 같은 크기로 채썰어서 우엉과 함께 볶으시다가 소금조금

넣으셔서 2~3분 더 볶아 씹는 맛이 아싹하게 만들어 줍니다.

분량의 양념장을 넣어서 여러번 뒤적어 양념장이 쫄아들었을때 불을 끄고

통깨를 살짝 뿌려서 반찬통에 담아서 일주일 내내 든든한 밑반찬으로 드시면 좋겠어요.

공기밥 반공기 보다 조금 많게 랩을 이용하여 둥글게 만들어 가운데 부분을 엄지로

지근히 눌려서 강아지의 코 모양을 만들어 주세요.

모양이 잡히면 김밥김으로...( 김밥김으로 하셔야 해요)코-귀-눈을 가위로 잘라서

마요네즈를 코부분..귀부분을 발라서 김을 붙여주시면 김이 눅눅하거나 퍼지지않고

잘 붙어서 귀여운 강아지 주먹밥을 만들 수 있어요.

 저는 햄이나 맛살에 대한...한(限) 맺힌?? 추억이 있답니다.

제가 중.고등학교 다닐때는 좀 있는집... 부잣집... 자제들이나 도시락 반찬에

햄이나 맛살을 넣어서 도시락 반찬으로 넣어서 왔답니다.

정말 도시락 반찬으로 부의 상징을 알 수 있었어요.

저는 항상 엄마가 콩자반,멸치볶음,김치볶음,오뎅볶음,단무지무침,계란말이...만 싸주셔서

 햄이나 맛살을 싸오는 친구들을 동경해 왔었어요.

지금 웰빙이라서 저희 엄마반찬이 더 좋지만...

그때는 어린 마음에 햄과 맛살이 그렇게 부러웠답니다.

지금은 도시락  쌀때만 추억으로 넣지만...엄마가 싸주신 콩자반,오뎅볶음,김치볶음...

이 더 맛있고 정성이 더 들어 갔다는것을 지금은 알것 같아요. 

요즘은 급식을 먹어서 이런 얘기를 하면 무슨 소리를 하나...그러실거예요.

도시락통에 예쁘게 담아서 사진 한컷!!찍찍!!

김 하나 붙였을 뿐인데...정망 강아지 모습을 하고 있네요.

아이고~정말 귀엽네요.