나들이 요리

☆  무화과 초콜릿  ☆

간단하게 만드는 방법... 

재료 : 무화과, 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 코코아 파우더

        다크 초콜릿 . 밀크 초콜릿 중 한가지로 만들셔두 되고요

        다크 6 : 밀크 4 뭐 이런식으로 취향에 따라 초콜릿을 선택하시면 됩니다.

        전 100%  다크초콜릿만 사용했습니다.

☆ 만들어 볼까요 ☆

 1. 초콜릿을 칼로 잘게 자른 다음 2/3분량을 그릇에 담는다

2. 냄비에 뜨거운 물을 담고 ①을 중탕으로 녹인다

3. 고무주걱으로 계속 젓다가 초콜릿이 다 녹으면 나머지 1/3분량을 넣고 잘 젓는다.

4. 무화과를 디핑포크에 얹어 중탕으로 녹은 초콜릿에 담궜다가 유산지 위에서 굳혀 줍니다. 

5. 1~2시간후 굳혀진 무화과는  코코아 파우더에 굴려 줍니다.

6. 밀폐용기에 넣어 찬곳에 두면 됩니다..  ( 아니면 다른음식 향이 초콜릿으로 탄생되요 )

7. 완성된 초콜릿은 냉장 & 냉동고에 보관하시면 되고요..

   (초톨릿속에 통으로 들어 있는 무화과를 씹는 맛도 좋다는거)

   ☆ 디핑포크 ☆ 

    초콜릿을 코팅 할때

    트뤼플 등을 초콜릿에 담갔다가 건질때

    초콜릿을 파우더 및 견과류 등 굴릴때

    초콜릿에 무늬를 낼때 등 자주사용하는 도구