|
|
매운 오삼 불고기 |
글쓴이: 바람 | 날짜: 2007-07-17 |
조회: 100326 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExxG&page=35
|
오삼불고기 만드는 법
재료
오징어 1마리 돼지 불고기 1근(항정살이나 목살, 삼겹살) 양파 1개 대파 2뿌리 그 밖의 준비 가능한 야채(한 입 크기로 썰어서) 올리브 기름 1-2큰술 양념장 (모든 재료를 섞어 믹서에 한 번 돌려주면 편하지요)
고춧가루 3큰술 양파 1/2개 다진마늘 2큰술 맛술 2큰술 고추장 2큰술 설탕 2큰술 참치액젓 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 생강즙 1큰술
만드는 방법:
1. 손질한 오징어와 고기, 야채를 한 입 크기로 썰어둔다.
2. 커다란 그릇에 양념장과 고기, 야채를 넣어 10-15분간 재워둔다(금방 먹을 경우는 야채와 같이 재 (양념장에 고기를 재워두면 맛이 더 좋습니다.)
3. 강 불에 달군 프라이팬에 기름을 두르고 고기와 야채를 볶는다(고기를 먼저 볶은 후 야채를 볶으면 더 아삭한 맛을 살릴 수 있어요).
고기를 볶기 전 프라이팬을 강불에 달구는 것을 잊지 마세요.
4. 깻잎, 당면, 떡, 라면 등을 넣어도 맛이 좋고, 불린 당면, 삶은 쫄면 사리를 넣어도 맛이 좋습니다. 오징어 대신 낙지나 주꾸미를 넣어도 별미가 되겠지요. 매운 맛을 좋아하는 경우는 청양고추를 송송 썰어서 넣으면 정말 눈물 나게 매운 오삼 불고기가 될 겁니다.
오삼 불고기 양념은 냉장고에 넣어두면 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 떡볶이나 여러 가지 매운 볶음 요리에 넣으면 맛이 좋아요. 한 번 만들 때 넉넉하게 만들어 두면 여러모로 편하더군요.
|
| | | 고구마 유자구이 | 조회: 4029 | | 고구마 유자구이재료고구마 2개, 통후추 빻은 것·파슬리가루·마늘가루 약간씩, 유자청·소금물 적당량만들기고구마의 껍질을 벗겨 슬라이스해 소금물에 헹궈 건졌다가 통후추 빻은... | | [ 크티 | 2013-12-16 ] | | | | | 알밤 경단 | 조회: 4029 | | 알밤 경단 재료알밤 10톨, 계핏가루 2작은술, 우유 1/2컵, 카스텔라가루 약간, 물 적당량만들기냄비에 물과 밤을 넣고 밤을 삶는데, 마지막 단계에서 수분을 없애주는 것이 ... | | [ 구사일생 | 2013-12-16 ] | | | | | 삼색매작과 | 조회: 4035 | | 삼색매작과 재료밀가루 5컵, 치자가루·쑥가루·백년초가루 2큰술씩, 계핏가루 약간, 꿀·식용유 적당량만들기밀가루에 치자가루, 쑥가루, 백년초가루를 각각 계핏가루를 섞어서 ... | | [ 니브 | 2013-12-16 ] | | | | | 알리오 올리오 파스타 | 조회: 4034 | | 알리오 올리오 파스타재료스파게티면 100g, 파르메산치즈 8g, 통마늘 5톨, 페페로치노·파슬리 1g씩, 소금물 15ml, 올리브유 적당량, 소금 약간만들기올리브유를 두른 ... | | [ 윈디 | 2013-12-16 ] | | | | | 멜란자네 | 조회: 4032 | | 멜란자네재료가지 1개, 모차렐라치즈 20g, 생바질·오레가노 2g씩, 토마토소스 50ml, 파르메산치즈 10g, 올리브유 적당량만들기올리브유를 두른 팬에 슬라이스한 가지 양... | | [ 된장소녀 | 2013-12-16 ] | | | | | 광어구이와 치피노소스 | 조회: 4032 | | 광어구이와 치피노소스재료광어 120g, 바지락 7개, 홍합 5개, 새우 2마리, 마늘 2톨, 페페로치노 1g, 파슬리 2g, 토마토소스 20g, 케이퍼베리 2개, 올리브유·... | | [ 블루베리 | 2013-12-16 ] | | | |
|
|