나들이 요리

미니 미니 고구마찹쌀 핫도그 & 감자핫도그

 고구마 찹쌀 핫도그

고구마 220g, 찹쌀가루 3/4컵, 미니 소시지 15개

고구마는 찌거나 삶아 으깨어 줍니다.

으깬 고구마에 찹쌀가루와 소금, 따뜻한 우유 9큰술, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다.

(우유 대신 물을 사용해 주셔도 됩니다.

고구마반죽은 다 섞었을때 고구마가 부드러우면서 말랑말랑하면서 약간 촉촉한 상태가 되면 좋습니다.

고구마에 찹쌀을 섞은 다음 반죽이 뻑뻑하다 싶으면 우유를 조금씩 넣어 반죽을 만들어 주세요.)

 소시지에 감자전분을 묻힌 후 고구마로 감싸 줍니다.

(고구마의 양은 소시지에 감싸 정도로만 해 주시면 된답니다.

꼬치는 김밥발의 대나무를 빼서 잘라 준비하였습니다.

이쑤시개나 저처럼 대나무 김밥을 사용하셔도 됩니다. )

요렇게 작고 앙증맞게 만들어 줍니다.
(금이 간 곳은 손으로 톡톡 두드리면 잘 없어지지 않습니다.

고구마와 고구마 사이가 붙어 있으면 튀길때 찹쌀과 감자전분이 금간 곳을 연결해 주어

고구마가 터지지 않습니다.

금 간곳을 너무 신경쓰지 않으셔도 된답니다.)

기름에 고구마를 넣고 튀겨 줍니다.

내용물을 넣어 바닥에 닿았다가 천천히 떠오르는 상태에서 튀겨 주시면 된답니다.

 다 아시죠. 기름을 자작하게 붓고 팬을 살짝 한쪽 방향으로 기울면 저처럼 기름이 가득하게 모인답니다.

이렇게 튀기시면 기름이 절약되니 참고 하시기 바랍니다.

감자 핫도그

감자 약 250g, 베이컨 4장, 청, 홍피망 1/4, 소시지 12개

베이컨은 팬에 살짝 구워 잘게 썰어 줍니다.
청, 홍피망도 잘게 썰어 줍니다.

 감자는 삶거나 쩌 으깨어 줍니다.

으깬 감자에 소금, 청, 홍피망, 베이컨, 감자전분 2큰술을 넣고 섞어 줍니다.

소시지에 밀가루를 묻힌 후 감자를 조금 떼어 소지지에 감싸 줍니다.

나머지도 이렇게 만들어 줍니다.

(작게 만들어 주세요.)

기름에 감자핫도그를 넣고 튀겨 줍니다.

내용물을 기름에 넣었을때 넣자 마자 바닥에 닿으면서 바로 떠오르는 상태입니다.

노릇노릇하게 튀겨 맛나게 드시면 OK.

고구마는 설탕을 묻혀 보았습니다.

케찹을 곁들여 맛나게 드셨으면 합니다.