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추억의 70년대 엄마표 김밥

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2011-01-05 조회: 4716
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FB9LeA%3D%3D&page=73   복사

저의초등학교시절 소풍만큼 잠못이루고 미리 싸놓은

소풍가방을 몇번씩 열어보며

그때 그시절 귀했던 껌,건빵,오렌지물

등 먹고 싶은것 꾹 참고 밤을 지새우다시피 했던

추억~~ 다들 있으시죠?

소풍당일 아침에 일찍 일어나셔서

누구도 따라올수없는 세상에서 제일 맛난 엄마표김밥!

만들어 주신거 후다닥 받아넣고 신나게 소풍을 갔지요

정성껏 싸 주신 그 김밥!!

저의 김밥은 인기짱!

순식간에 친구들한테 팔려갑니다

제가 먹을게 없어 남은 친구거 꿀꺽^^

리메이킹 해 봅니다

 

재료 : 돌김10장,섞박지무(김장배추김치에 섞은무우)2개,묵은짠지반개

            시금치1단,유정란5개,無첨가물맛살200g,죽염,참기름

들기름,유채유,매실액3큰술,쌀8인분

 

 

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

 

들기름,참기름,유채유(1:1:1)로 섞어 돌김에 바르고

죽염을 살살 뿌려재워요(30분정도 재워요)

팬에 두장씩 겹쳐서 앞뒤 살짝 구워 줍니다

구운 김으로 싸야 옛날 엄마표 김밥이 되어요!

속재료 없이 밥만 싸도 고소한 김밥 탄생하죠

(김밥용 김보다 돌김으로 싼 맛이 더 좋아요)

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

70년대 저 여렸을땐 집에있는 재료 사용하셨죠^^

섞박지무우도 다지고,묵은짠지무우채썰어 한시간정도 소금기뺀후

고추가루,참기름,깨소금,파,마늘 넣어 조물조물 무치고

(단무우맛 저리가라지요)

시금치도 살짝 데쳐 죽염으로 살짝 간하지요

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

저의 어머님께선 집에서 키운 토종닭알을 쪄 김밥에

넣으시는데 이게 point에요!!

냉장고열어보니 당근이 없어 무첨가맛살로 화려하게^^

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

고슬하게 지은 따뜻한밥에 죽염,매실액으로 양념밥을 해요

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

 

 

여기부턴 제가 upgrade 한 레시피입니다

 

재료 :육포후리가케-- 한우육포200g,양념김부순것2장,국산깨소금1컵,죽염

생강,마늘,매실액2큰술

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

한우에 청장,조청,매실,생강,마늘즙으로 홈메이드 한 육포지요

(명장지인으로부터 받은 정성의 육포!)

 

 
추억의 70년대 엄마표 김밥

 

카터기에 조그맣게(사각1cm정도크기)잘라

갈았는데 알맞게 육포후리가케가 완성되었어요

건조잘된 육포가 잘 갈려요

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

육포후리가케에 양념한구운김두장 부셔넣고

깨소금,죽염으로 맛을 내요

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

죽염조금 넣은 깨소금에도 무쳐보시구요

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

고슬하게 지은 따뜻한밥에 매실액,죽염으로 양념한후

속 넣어 주먹밥 해요

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

시금치로 주먹밥 배꼽에 띠 둘려요


추억의 70년대 엄마표 김밥

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

완성된 김밥위에 육포후리가케도 솔솔~~

영양가득해요

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 


추억의 70년대 엄마표 김밥

 

 

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