나들이 요리

밑반찬 10가지

추수의 계절 10월에 차려낸

큰이모표 밑반찬 12가지

10월의 아침~! 먼동이 틉니다.

을시년스럽기까지 한 산산함에 만물은 서둘러 결실채비에 들어간듯 합니다.

9월 내내 학교 공부에 너무 힘들어 하는 사랑하는 내조카가

초췌해진 모습으로 찾아와서 쇼파에 앉은채로 잠들었습니다.

공과대학은 더많이 힘들고 어려운것 같습니다.

잠이 깰까봐서 살며시 이불을 덮어주고 잠든 모습이 너무 피곤해보여

마음이 아픕니다.

갑자기 멀리 떠나있는 우리 혁이 생각에 목이 메입니다.

밥은 잘먹는지~ 아픈곳은 없는지...

1.부추무침

손질해서 깨끗이 씻은 부추에 양념을 넣어 버무린다.

2. 마늘종 오징어채 볶음

재료

마늘종1/2단, 굵은 오징어채 1봉지.(400g)

볶음양념;고추장 4큰술, 마요네즈1큰술, 참기름2큰술, 청주 2큰술, 맛술2큰술,

설탕1큰술반,올리고당(물엿)2큰술, 포도씨유2큰술,

만들기

1. 마늘종은 먹기좋은크기로 잘라 끓는물에 약간의 소금을 넣어 데쳐낸다. 

2.오징어채를 물에 재빨리 비벼 씻은후 면보에 싸서 물기를 닦아내고 먹기좋은 길이로 자른다.

3. 볶음양념 재료를 2 에 넣고 잘 버무린다 

4 .마늘종을 넣고 볶는다.

 5. 통깨를 넣어 완성한다.

3,소시지 마늘 볶음

재료;소시지 한봉지, 마늘 20개 간장, 통깨,포도씨유,

만들기

1. 끓는물에 한번 튀겨낸 소시지는 물기를 닦아내고 칼집을 낸다.

2. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 1/2등분한 마늘과 소시지를 넣고 볶는다.

3. 간장과 약간의 후추와 올리고당으로 마무리 한다.

4.통깨를 뿌린다.

4.스테이크용 소고기 채소볶음

소고기 500g,양파1개, 데쳐놓은 마늘종 약간

만들기

1.마늘을 볶아 마늘 기름을 낸 팬에 고기를 올려 지진다.

허브소금을 뿌리면서 굽는다.

2. 고기가 익으면 먹기좋은 크기로 자르고 양파와 마늘종를 넣어 볶는다.