나들이 요리

[3가지 주먹밥] 나들이 도시락으로 준비 하세요~~

10월이 시작하는 첫날,아이들 가을 소풍이 있었네요.

예전 같으면  김밥에 유부밥에,과일까지 챙겨 주고 할텐데...

이제는 부엌일이 딱 하기 싫으네요.

10월달에는 아이들 학교 개교 100주년 행사에 할일도 많더만

그냥 소풍은 패스~ 하지 하는 마음이 더 컸는지도 모르겠습니다.

아직 추석 음식도 있는 관계로 소풍장보기도 그렇고 해서

집에 있던 재료로 주먹밥 만들어 간단하게 싸서 보냈네요.

그런데 그리 보내고 나니 쬐끔 마음이 쓰이긴 하더이다.

불고기,김치,계란..주먹밥.

계획한 대로라면  불고기,김치,계란 요렇게 주먹밥 3가지를 도시락으로 싸 줄려고 했었죠.

그런데 아침에 좀 늦잠을 잤네요.

제가 손이 느린 탓도 있구요.

불고기 주먹밥만 달라 만들어 도시락으로 넣어 주고 보니 미안 하더군요.

불고기,김치 주먹밥 만들기.....

냉동실에 있던 한우 목심 불고기감...550g을

살짝이 녹은 상태에서 최대한 곱게 채썰어 주었습니다.

그리고 다져 큰 그릇에 담아 줍니다.

양념...

간장 6큰술,청주 3큰술,설탕 1큰술,물엿 1큰술,매실청 2큰술,

다진 대파 1대,다진 마늘 1큰술,참기름 1큰술,후추 1/2작은술

을 넣고 섞어 줍니다.

다진 쇠고기에 준비한 양념을 넣고 조물조물~ 무쳐 재워 둡니다.

작년 저희 김장 김치입니다.

잎이 넓은 겊잎만으로 준비 해....

물에 깨끗하게  양념을 씻어 낸 후

물에 담궈 하룻밤 냉장고에 넣어 두었네요.

그럼 그리 짜지 않게 삼삼하게 먹을 수 있답니다.

그리고 체에 건져 물기를 한번 더 꼭 짜 줍니다.

양념에 재운 불고기 1/2을 달군 팬에 볶아 줍니다.

수분 없이 고슬~ 하게 볶아 주세요.

큰 그릇에 밥 4공기 를 담고

볶은 불고기와 통깨 2큰술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고 밥을 한 큰술씩 떠서 꼭꼭"  뭉쳐 주먹밥을 만들어 주세요.

요 불고기 주먹밥만 아이들 도시락에 넣어 주었네요.

요렇게 뭉친 불고기 주먹밥 반은 김치로 감싸 김치 주먹밥을 만들어 줍니다.

물기를 꼭 짠 김치 한장을 칼로 요렇게 잘라 주세요.

두꺼운 줄기는 잘라 불고기 주먹밥과 함께 도시락에 넣어 주었답니다.

얇은 잎에 불고기 주먹밥을 올려 돌~ 말아 감싸 김치 주먹밥을 만들어 주었습니다.

김치 한입에 김치 주먹밥 2개를 만들 수 있는 김치가 2개 나옵니다.

...김치겉잎 9장이 필요 합니다.

계란 주먹밥 만들기....

계란 2개,소금 1꼬집,파슬리가루 1/2작은술

을 넣고 고루 잘 섞어....

달군팬에 기름을 살짝이 바르고

지단을 부쳐 준 후....

곱게 다져

밥 2공기,통깨 1큰술,소금 1/2작은술,참기름 1큰술

을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고

밥을 한 큰술씩 떠서 뭉쳐 주먹밥을 만들어 줍니다.

제가 조금만 부지런 했다면..하는 후회가 드네요.

대신  저녁에 요렇게 만들어 아이들과 먹었답니다.