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나들이 요리
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쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Pdg%3D%3D&page=243
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쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
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 | 멸치감자크로켓 | 조회: 4028 |
| 준비할 재료잔멸치 ½컵, 감자 2개, 당근 ¼개, 청·홍피망 ½개씩, 부추 50g, 달걀 ½개, 식용유 3큰술, 소금 약간, 머스터드소스·토마토 케첩 1큰술씩 ... | ||
| [ 스위티 | 2007-11-23 ] | ||
| 초스피드 냉채 | 조회: 4028 | |
| 해물냉채 /준/비 칵테일새우 150g, 오징어 1마리, 소라살 3개, 오이·노란 파프리카 ½개씩, 소금 약간, 화이트 와인 2큰술, **고춧가루 양념장 적당량 /만/드... | ||
| [ 슬픈이별 | 2007-11-18 ] | ||
 | 황태채 장아찌 | 조회: 4026 |
| 황태채 장아찌 재료 ∥ 황태 100g양념장 ∥ 고추장 1½컵, 꿀·매실청 ½컵씩, 고운 고춧가루 ¼컵, 다진 마늘·다진 생강·흑임자 2큰술씩, 소금 1큰술 ... | ||
| [ 베베 | 2007-11-12 ] | ||
 | 야외용의로 좋은 견과류 크림치즈와 스틱샌드위치 | 조회: 4028 |
| 재료 :다진 호두 2큰술, 건포도·잣 1큰술씩, 크림치즈 1컵, 식빵 3쪽, 버터 2큰술, 시나몬가루·슈거파우더 1작은술씩 만들기 1 호두는 속껍질을 벗겨 잘게 다져 놓... | ||
| [ 아라 | 2007-11-06 ] | ||
 | 돌나물 바나나샐러드 | 조회: 4028 |
| 돌나물 바나나샐러드 돌나물 160g, 미니 바나나 12개, 스틱쿠키 적당량드레싱 마요네즈 3큰술, 허니머스터드 2큰술, 레몬즙·올리브유 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 ... | ||
| [ 물망초 | 2007-10-28 ] | ||
| 단호박 샌드위치 | 조회: 4029 | |
| 준비재료: 단호박 샐러드- 단호박 소1개, 고구마 소5개, 당근 2/1개, 우유 300ml, 설탕 1티스푼, 소금 약간, 마요네즈 또는 버터1큰술샌드위치- 양상치 1개, 치즈... | ||
| [ 블랙로즈 | 2007-10-18 ] | ||
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