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오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

글쓴이: 크리스탈  |  날짜: 2010-07-22 조회: 18547
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9OcQ%3D%3D&page=215   복사

2010.07/07 [Wed] 

 

오픈 유부 도시락이 어울리는 7월의 어느 날.

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

 욕심이 참 많다.

밥도 조금만 넣으면 저리 빵빵하지 않을 거고,

브로콜리 새싹도 살짝만 올렸으면 저리 풀숲같지 않을 것을

만들면서 조금씩 남을 것 같은 생각에

넣고 또 넣고,

올리고 또 올리고...

 

 

과유불급이라 했는데... 쪼매 아쉬운 유뷰초밥

 

 

근데, 그런 말을 요런 도시락에 써도 될라나?

그리 큰 의미를 가진 명언을 요런 보잘 것 없는 것에 비유되는 될런지...

분명 선조님들은 후세에게 끈 뜻을 가르치려고 남기셨을텐데 말이다.

^^

 

 

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

 

표고버섯, 홍피망, 청피망 볶아넣어 만든 오픈 유부초밥.

아자닉님 댁에 있는 초록이들, 울 집에 놀러온 건 아닌지...

 

둥글둥글 금방이라도 굴러갈 것 같은 초밥에 풍성한 풀성귀마냥 모양은 이래도,

입 안에서 아삭한 게, 입을 개운하게 해 주어 식감이 참 좋다.

 

 

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

 

한 입 크기의 포크 돈까스 소스올려 넣어주고,

 

 

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

 

키누사야 きぬさや 꽁꼬투리와 함께 윈나쏘세지와 볶아준 후,

도시락통에 총총총 넣어주기.

 

 

그리고 참다래.

 

 

늘 키위라 불러서 한국이름 생각한 적 없는데,

오늘 문득 유부에 밥 넣으며 떠오르는 그 이름, 참다래.

우리말이 넘 이뻐, 오늘은 참다래라 불러본다.

 

 

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

 

요리요리 완성된 도시락은 오늘도 어김없이 신랑따라 출근하고...

 

 

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

 음... 혹시 눈치 채셨나요?

이번 주 도시락 주제어가 있는데... ^^

 

 

 

2010.07.07. 마눌

 

 

 

 

방문해 주셔서 감사합니다
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥 즐거운 하루 되세요~ ^^

 

   

  

 

a.n.d.

 

 

 

오늘의 뽀너스!

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 

 

재료    튀김유부 6장, 밥 1인분의 3/4, 표고버섯 2개, 청피망 1개, 홍피망 1개, 브로콜리 새싹 약간, 김 1/2장

유부 소스     간장 2, 술 1 , 미림 1, 설탕 3, 다시마 1장, 물 300ml

초밥 양념     식초 3, 저염 소금 0.3, 통깨 1

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 청정 다시마라 10분간 물에 담그어 깨끗이 씻어 주고, 유부는 반을 잘라 뜨거운 물에 살짝 담가 튀김기름을 한 번 빼 줍니다.

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

냄비에 유부 소스 분량을 넣어 끓기 시작하면, 유부를 넣으신 후, 물이 자작자작할때까지 졸여주세요.

중간중간 위아래를 바꿔가며 간이 골고루 베도록 해 주세요. (식어야 초밥을 쌀 수 있기에 전날 밤 해 두시면 좋답니다.) 

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 표고 버섯, 피망은 곱게 다져 올리브오일을 두른 팬에 볶아 소금간을 맞춰줍니다.

그리고나서 밥과 함께 식초, 소금, 통깨를 넣어 잘 섞어 주세요~

 


오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥
오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥

 잘 섞여진 밥을 동그랗게 만들어 안쪽으로 2/3를 접은 유부 안에 넣어 줍니다.

그리고, 브로콜리 새싹을 올린 후, 김으로 띠를 둘러 고정시킵니다.

 

토핑은 토핑일 뿐인데, 이번엔 완전 풀숲같네요.

^^

 

 

 

우리님들의 따뜻한 댓글... 고맙습니다. 

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