나들이 요리

고민 덜어 주는 도시락반찬 겸 반찬 3가지

 베이컨 팽이버섯전

계란 1개, 팽이버섯 한 줌, 베이컨 6장

(짧은 베이컨은 2등분, 긴 베이컨은 4등분으로 자릅니다.

팽이버섯도 베이컨과 비슷한 길이로 잘라 준비해 줍니다.

팽이버섯은 손으로 뜯어 준비해 줍니다.)

팽이버섯에 감자전분가루를 1/2큰술을 골고루 뿌려 줍니다.

계란을 깨어 다진파와 소금을 넣고 준비해 줍니다.

계란을 깨어 다진파와 소금을 넣고 준비해 줍니다.

계란물 위에 베이컨 2장을 놓습니다.

베이컨 위에 다시 팽이버섯을 놓고 계란물을 놓고 부쳐 주사면 됩니다.

속까지 익도록 약한불에서 천천히 익혀 줍니다.

이렇게 만들어 도시락통에 넣어 맛나게 드시면 OK.

 돼지고기 어묵 고추장 조림

어묵 1 + 1/2, 슬라이스치즈 1장, 돼지고기 120g

어묵은 세로로 반으로 자른 뒤, 다시 가로로 반으로 잘라 밀가루를 골고루 묻혀 줍니다.

돼지고기는 잘게 다진 후 후추, 소금, 허브를 넣고 섞어 줍니다.

랩에 고기를 넓게 펼친 후 차즈를 넣고 감싼 후, 어묵에 넣어 줍니다.

(이 과정이 번거러우시면  치즈를 빼고 고기만 넣어 주세요.)

이렇게 해서 나머지도 마저 만들어 주시면 됩니다.

고구마를 튀기고 남은 기름에 돼지고기 + 어묵을 넣고 부친 후 접시에 담아 줍니다.

팬에 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 1/2큰술, 정종 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 끓어 오르면

돼지고기 + 어묵을 넣고 조려 주시면 OK.

 고구마, 연근조림

연근 10cm 길이로 한 토막, 고구마 2개(소)

연근은 1.5~1.7cm 두께로 자른 후, 4~5등분으로 잘라 식초물에 담구어 둡니다.

고구마도 2등분 또는 4등분으로 자른 후, 설탕물에 담구어 둡니다.

(고구마를 살짝 튀기기 전까지 설탕물에 담구어 주시면 됩니다.)

끓는물에 연근을 삶아 줍니다.

(연근이 거의 다 익도록 익혀 해 주세요. )

달군팬에 기름을 넉넉하게 두르고 고구마를 튀기듯이 구워 줍니다.

(팬에 기름 조금 두르고 팬을 30도로 기울여 튀겨 주시는거 아시죠.^^)

팬에 간장 3큰술, 물엿 1 + 1/2큰술, 연근, 고구마를 넣고 조려 줍니다.

다 조렸으면 마지막에 참기름 1/2작은술 넣고 섞어 맛나게 드시면 OK.

요리 하나 하나에 많은 시간과 정성과

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