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나들이 요리
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뿌리채소율무샐러드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRFMeBY%3D&page=122
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 재료 율무 1/2컵, 뿌리채소(우엉, 연근, 당근) 150g, 소금 1/3작은술, 식초 1큰술, 포도씨오일 2큰술, 물 적당량, 후춧가루 약간 만들기 1_율무는 미지근한 물에 담가 10분 이상 불린 뒤 압력솥에 넣어 푹 퍼지도록 삶아 식힌다. 2_식초 1큰술과 물 1컵을 섞은 식촛물에 어슷하게 썬 우엉과 은행잎 모양으로 썬 연근을 담근다. 3_당근도 은행잎 모양으로 썰고 ②의 우엉과 연근은 건져 물기를 뺀다. 4_끓는 물에 ③의 우엉, 연근, 당근을 삶아 건져 식힌다. 5_볼에 ①의 율무와 ④의 뿌리채소를 넣고 소금, 후춧가루, 포도씨오일을 넣어 골고루 섞는다. |
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