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나들이 요리
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올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxU%3D&page=70
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| 올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 "올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든 프랑스식 장조림인데, 그 자체로 맛있기 때문에 빵에 스프레드처럼 발라 먹으면 됩니다. 민트젤리는 고기의 느끼함을 없애고 상쾌한 맛을 더하는 역할을 해요. 민트젤리는 만들기 번거롭기 때문에 병조림 제품을 사용하면 편하지요." 재료 바게트 1개, 올리브 타파네이드(그린올리브 10개, 블랙올리브 5개, 케이퍼·잣 1작은술씩, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 후춧가루 약간). 민트젤리·리예트 적당량씩, 곁들임 채소 약간 만들기 1 바게트는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2 올리브 타파네이드 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다. 3 바게트에 올리브 타파네이드와 리예트, 민트젤리를 곁들여 낸다. Instant List 1 민트젤리 민트에 설탕 등을 넣어 젤리 형태로 만든 것. 청량감이 있어 고기 요리와 잘 어울린다.5천원대. 2 프랑스 구르메 리예트 프랑스 출신 사퀴티에(charcutier, 돈육상인)와 셰프, 농림 전문가가 모여 만든 브랜드. 국내산 냉장육에 셰프의 손맛을 더했다. www.facebook.com/FranceGourmetKorea에서 판매.8천원. 3 마리오 오히블랑까 올리브 올리브로 유명한 스페인에서 재배한 양질의 올리브를 소금에 절여 만든 제품.2천원대. |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 대하꼬치구이&단호박리조토 | 조회: 6587 |
| ▶ 별미 밥 곁들인 한 접시 요리 대하꼬치구이 단호박리조토 ● 재료대하 4마리, 꽃소금 약간, 화이트 와인 6큰술, 올리브유 2큰술, 양파 1개, 불린 쌀 275g... | ||
| [ 고추장소녀 | 2013-02-06 ] | ||
 | 대하찜 기본 마스터 | 조회: 6573 |
| ▶ 대하찜 기본 마스터 ● 재료대하 8마리, 꽃소금 약간, 셀러리 3대, 청주 2큰술● 만들기1_대하는 꽃소금으로 가볍게 문지른 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤... | ||
| [ 아이리스 | 2013-02-06 ] | ||
 | 볶은 채소 곁들인 코코넛 새우튀김> | 조회: 6575 |
| ▶ 아이가 좋아하는 스페셜 영양식 볶은 채소 곁들인 코코넛 새우튀김 ● 재료대하 4마리, 꽃소금·소금 약간씩, 청주·식용유·굴 소스·맛술 1큰술씩, 밀가루·빵... | ||
| [ 헤루에 | 2013-02-06 ] | ||
 | 대하 채소샐러드> | 조회: 6549 |
| ▶ 입맛 돋우는 든든한 브런치 메뉴 대하 채소샐러드 ● 재료대하 4마리, 꽃소금 약간, 청주 1큰술, 셀러리 4대, 로메인 양상추 2포기, 치커리 30g, 아보카도 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-02-06 ] | ||
 | 모양 주먹밥 | 조회: 14310 |
| 모양 주먹밥 재료 쇠고기(불고기용) 100g, 쇠고기 밑간(간장 2큰술, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 1큰술), 밥 3공기, 참기름 1큰술, 달걀 1개, 근대 3장,... | ||
| [ 들바람 | 2013-01-16 ] | ||
 | 롤샌드위치 | 조회: 9103 |
| 롤샌드위치 재료 식빵·베이컨 4장씩, 달걀 2개, 다진 피클·마요네즈·슬라이스 아몬드 2큰술씩, 머스터드 1큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 달걀은 완숙... | ||
| [ 미레아 | 2013-01-16 ] | ||
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